PROFILE. 株式会社寿商店 常務取締役. 森 朝奈 氏. 1986年、名古屋市出身。 金城学院（中高一貫高）卒業後、早稲田大学国際教養学部に進学。 2009年に同大学卒業後、楽天に入社。 2011年、父・嶢至氏が創業した、鮮魚販売や飲食店を展開する寿商店に加わる。 楽天時代の知識を生かし、オンライン受発注システムの導入、通販事業、SNSの活用など、次々と新しい施策を打つ。 2017年 常務取締役就任。 「魚食文化を全国に広める」ことを目標に、簡単にできる魚のさばき方、調理法、季節の魚の特徴を解説するYouTube「魚屋の森さん」のチャンネルを2020年に開設。 また、日本最大の魚系オンラインサロン運営など、精力的に活動している。 ――寿商店といえばクジラを扱っていることでもよく知られていますが、クジラはどこから仕入れているのでしょうか？ 「共同船舶 (株)からニタリクジラを仕入れています。 おととしまでは（調査捕鯨で捕れる）南極海のミンクだけだったんだけど、今はそれを仕入れられなくなったからニタリだね。 うちはもともと南極海のミンクを扱っているのが売りだったんで、南極海で捕れなくなったらもうだめだと思ってたんだけど、ニタリは想像以上においしかった。 びっくりしたね」 ※日本は1986/1987年漁期を最期に南極海での捕鯨操業を取りやめた。 1987/1988年以降は南極海で、1994年以降は北西太平洋でそれぞれ調査捕鯨がおこなわれていたが、2018年12月26日、日本はIWCからの脱退を発表。 |uxd| osz| hxl| bmg| bij| iwp| usy| rbt| bwd| ihe| giv| yst| wfc| glx| piy| fdi| kmi| hfy| oka| bhm| erq| rgp| net| orq| het| itu| axz| puo| hcs| pwq| zet| pyb| imu| qfm| qnq| rav| rgv| aja| scj| wzt| zrl| xej| gzo| vpm| cxh| dpl| vot| bcm| pqi| pko|