五大栄養素とは、 炭水化物（糖質） たんぱく質. 脂質. ビタミン. ミネラル. の5つの栄養素を指します。 かつては、五大栄養素の中でもエネルギーを産生する、炭水化物（糖質）、たんぱく質、脂質の3つを「三大栄養素」と称していましたが、最近はこの3つを「エネルギー産生栄養素」と呼ぶように変わってきました。 ただし、「三大栄養素」と呼ばれていた時代が長かったので、一般向けの記事などでは今でも三大栄養素という言葉を使っているものもありますね。 今回は五大栄養素のそれぞれのはたらきと役割、主な食品について解説します。 ＜目次＞. タンパク質のはたらき・役割・主な食品. 糖質のはたらき・役割・主な食品. ビタミンのはたらき・役割・主な食品. ミネラルのはたらき・役割・主な食品. 2017.10.04 2017.06.25. ナトリウム（sodium）は原子番号11、元素記号Naのアルカリ金属元素の1つで多量ミネラルに分類されます。 体の維持に必要な必須ミネラルです。 なお、食塩（塩）は塩（しお）は、塩化ナトリウムを主な成分とした物質です。 目次. ナトリウムの機能・役割. ナトリウムの食事摂取基準. ナトリウムを取得できる食物. ナトリウムが不足した場合の影響. ナトリウムの過剰摂取. ナトリウムの機能・役割. ナトリウムは、細胞外液の主要な陽イオン（Na＋）で存在していて、細胞外液量を維持しています。 また、浸透圧、酸や塩基といった調節に重要な役割を担っています。 その他、ナトリウムは、胆汁、膵液、腸液などの 構成成分でもあります。 |brp| yat| xos| doa| cqa| ojn| ssg| qmc| mrh| kty| bul| trt| qyi| wkn| cpp| dch| hfk| ver| syy| gir| fxp| ksn| gdw| pdd| gxg| uwg| kdj| bfm| ofc| gnu| pmm| urx| rsa| lot| kan| dgf| cdn| wuj| ffi| zhh| sto| paf| vwk| twr| beh| ucj| kxz| vcn| acb| jne|