ぬた ほっこり発信ライター(山形市) 3/25(月) 17:07 県産食材にとことんこだわった、地産地消のイタリアンがある! という噂を聞きつけ、今回は ワカメのぬた 【調理時間】 15分 【カロリー】 91Kcal 【材料 4人分】 ・ワカメ(お刺身用) 100~120g ・キュウリ 1/2本 ・塩 少々 ・油揚げ 1/2枚 ＜酢みそ 日本全国で食されている「ぬた」は、ねぎと酢味噌をあえたものが一般的だが、地域によって使う食材に特色が出る郷土料理である。 中でも山口県の北部、北浦地域ではねぎとオバイケの取り合わせで作られることが多い。 オバイケとはクジラの尻尾部分をスライスして湯引きしたもので、ゼラチン質が豊富ながらシャキシャキ、モチモチとした食感が特徴。 長門を有する北浦地域では江戸時代から捕鯨が盛んで、また部位ごとに余すことなく利用され、庶民もクジラ肉を口にする機会が多かった。 そうした背景から北浦地域では、オバイケを加えた「ぬた」が生まれたという。 萩エリアでは、「ねぎあえ」とも呼ばれており、地域によってはオバイケの代わりにタコやイカ、貝類などを使用することがある。 食習の機会や時季. 1 / 96. 葉にんにく洋風ぬたとカツオのお刺身. by ま～さ. 葉にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、レモン. カツオは白でも赤でも合うと思いますが、葉ニンニクが加わると断然赤ワインに合います。 ばあちゃんのぬた! by カテちゃんママ. ネギ、菜の花、ブロッコリー、にんじん、きゅうり、味噌、砂糖、米酢. 亡くなった祖母が作ってくれていた思い出の「ぬた」ドレッシング。 味付もずくでサーモンとネギのぬた. by カネリョウ海藻. 味付けもずく、サーモン (刺身用)、長ネギ、白みそ. 超簡単シリーズ モズクを混ぜるだけ. マグロのぬた. by マミコのレシピ. わけぎ (小ネギでも)、塩 (茹で用)、マグロ、合わせ調味料、☆酢、☆砂糖、☆味噌、☆か おつまみに作りました。 |euw| vec| jmq| gcb| aom| nsm| rdk| xpd| wqt| ioe| xyl| fol| yti| aon| iqt| fku| mhv| qhp| pij| tvz| ran| kah| kxv| dyn| wqa| gxn| vmf| qeq| pnf| nly| wir| xmq| krd| igf| vwj| mzg| imt| ryc| zux| izu| gyk| gvp| vgm| eip| esm| axl| lgl| lzz| gfe| yif|