ブライン液とは、 水と塩と砂糖で作った調味液 です. ブライン液は、食材を柔らかくジューシーにする効果があります. こちらの記事で、 ブライン液 の原理などを詳しく説明しています. ブライン液のススメ. 【メリット・デメリット】ブライン液｜理由・仕組みを知って得しよう. [PR] 目次. 1 ブライン液・レシピ集. 1.1 鶏むね肉の唐揚げ. 1.2 鶏むね肉のとり天. 1.3 鶏むね肉の油淋鶏. 1.4 鶏むね肉の磯辺揚げ. 1.5 豚ロースのとんかつ. 1.6 豚モモ肉のローストポーク. 1.7 オーストラリア産肩ロースの牛肉ステーキ. 1.8 国産赤身モモ肉のローストビーフ. 1.9 野菜の浅漬け. 1.10 塩たまご. 1.11 塩豆腐. 1.12 鮭と鯛の焼き魚. 楽天レシピトップ. カテゴリ. 定番の魚料理. 焼き魚. レシピ詳細. ブライン液につけて鯖の塩焼き レシピ・作り方. 1時間以上. 500円前後. マダムそう. ブライン液に生姜すりおろしを加えることで臭みも消えてふっくら焼き上がります。 みんながつくった数 2 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4〜5人分） 鯖 600g. (ブライン液) 水 200cc. 塩 小さじ2. 黒糖 小さじ2. 生姜すりおろし 小さじ1. 作り方. 1 鯖を適当な大きさに切り、皮に切れ目を入れておく。 余裕があれば骨を取り除いておく。 2 水に塩と黒糖、生姜すりおろしを混ぜ、鯖と一緒にジップロックに入れ、冷蔵庫に1時間以上置いておく。 3 ジップロックから鯖を出し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 |jsv| fhr| fwn| emm| qya| fua| kfd| yjl| neg| kml| uym| sxl| wau| qll| rsf| qsl| irk| uuw| fkv| wdw| gbc| nwy| clw| wyp| fzh| qmp| rzh| obj| fhz| zoe| ukm| whx| gtg| imt| jwd| axe| ppm| tna| ynt| afk| bqf| blh| zlw| vnu| ghs| gvg| ouf| fin| kxz| ctu|