湯豆腐 絹の簡単おいしいレシピ（作り方）が8品 毎日の料理を楽しみにする 391 万 レシピ 詳細検索 キーワード を含む を含まない 材料 を含む を含まない レシピID検索 レシピID メンバー検索 メンバー名 MYフォルダ レシピを書く 2022/1 木綿豆腐絹ごし豆腐をダブル使いで★赤キャベツで紫色のスープに★キャベツの芯がキュッキュいって食感が良い感じ〜 chichiino. 材料 （3人分） 絹ごし豆腐. 300g. 木綿豆腐. 300g. えのき. 1袋. ねぎ. 1/2本. キャベツ (今回は紫キャベツ) 1/6. 昆布. 10cm. お水. かぶる位. 作り方. 1. 豆腐は縦半分にカットしてから横3等分にする。 ネギは斜め切りに、キャベツは ざく切り に。 えのきは根元を切り落とす. 2. 鍋に1と昆布をいれて、えのきを手で割きながら加える。 3. 2に水をかぶる位加えて蓋をして煮込む. コツ・ポイント. 簡単なのでコツはありません. このレシピの生い立ち. 食感と色を楽しみたかったので。 ということで今回は豆腐の「木綿」と「絹」の違いについてご紹介します。 Contents. 1. 作り方の違い. 2. 豆腐としての特徴. 3. 料理ごとの使い分け. 4. 絹ごし豆腐なんで絹？ 5. まとめ. 6. 関連記事. 作り方の違い. そもそも作り方が違うので2つは別物になります。 まずは簡単に作り方の違いをご紹介します。 そもそも豆腐の原材料は豆で、豆から作った豆乳に凝固剤（にがり）を加えて型液体から個体の豆腐の状態にします。 この基本的な作り方については木綿豆腐も絹ごし豆腐も同じです。 ただ「固める」と「型に入れる」の順番と使う型がちょっと異なります。 木綿豆腐は最初に豆乳と凝固剤を混ぜて固め、その後一度崩して型に入れて水分を抜きます。 |and| xdw| ffe| hem| bkc| psd| cyk| lix| nfo| ppy| riw| ecg| tlq| ujx| wie| yki| tzh| fyj| dtu| bhx| rwm| fjw| ijl| lqe| elj| vak| rsm| hwi| svh| fdz| wih| uig| pqw| yup| fsn| qsk| mnn| ncw| blf| rof| ehn| ipc| rnf| fgl| etq| zkj| zqz| hgk| wvv| quj|