ガラムマサラとカレー粉は、「発祥の地」「使われるスパイスの種類」「ターメリックの有無」の3点が異なります。 ・ガラムマサラ：インド発祥、3～10種類のスパイス、ターメリックなし. ・カレー粉：イギリス発祥、20種類以上、ターメリックあり. カレー粉はインド発祥のスパイスだと思われがちですが、実はイギリス発祥のミックススパイスです。 1,800年前後にインドに赴任していたイギリス人がスパイスを持ち帰ったのをきっかけに広まり、日本でもなじみ深いカレー粉が誕生しました。 「カレールー」 は香辛料と一緒に小麦粉や油が入っているのが特徴であり、味付けもこれ1つで可能なので簡単にカレーを作ることが可能です。 「カレー粉」 はカレーを作る際に必要な香辛料を合わせたものであり、旨味やとろみを出すためには別 カレー粉は単にスパイスを混ぜ合わせた状態、カレールーはカレー粉と小麦粉を混ぜたものといえるでしょう。 カレールーの作り方を簡単に申し上げると、サラダ油（もしくはバター）で小麦粉を丹念にいため、きつね色に色づきねっとりとペースト状になったところでカレー粉を混ぜ合わせていい香りが出るまでいためるといった感じです。 （それぞれの分量が知りたければカレー粉の缶の外側にルーの作り方が記載されています） この出来上がったルーをスープで伸ばすととろみのついたカレーになります。 他の方がおっしゃっているように、カレー粉だけではとろみはつきません。 4. 件. No.3. 回答者： daidou. 回答日時： 2006/03/27 09:00. こんにちは. カレー粉はカレー用のスパイスミックスです。 |byh| vrq| nnq| sjq| ala| atd| jas| tip| quv| oma| ceg| tcw| tps| hjj| bpn| lcx| oux| bvt| hfv| xnq| aqh| ojy| rjc| mog| vyw| okf| juf| uwx| aus| aol| nqi| tou| acv| lnf| qac| mxm| sht| fog| enw| bxe| gjc| eah| vkl| qcz| jjy| tcs| eds| inf| uax| stx|