冬の農家さんの過ごし方はさまざまですが、実は冬に収穫作業をする農家さんもいるんです! その1つがビニールハウスで育てるニラの収穫です。 夏のビニールハウスはとにかく暑い! 筆者も入ったことがありますが、夏のビニールハウスは中に入った瞬間に汗をかいてしまうサウナのような空間です。 しかし、冬になるとビニールハウスは野菜たちにとって過ごしやすい快適な場所になります。 道内一の生産量を誇る道南の知内町では比較的温暖な気候を生かしてハウスの中でニラを育て、冬に収穫をします。 冬に収穫された知内町のニラ『北の華』は甘くてやわらかいのが特徴で、おひたしや卵とじ、ニラしゃぶなどいろいろな料理にマッチするとのこと。 知内町ってどんなところ？ 雪の下にキャベツ!? 和寒町の「越冬キャベツ」 5つの冬野菜がもたらす健康効果. 1. カボチャ. 「冬カボチャが、実際に栽培されるのは夏。. そして秋に収穫されるカボチャです」とヤング博士は語る。. 博士のお気に入りは、バターナッツカボチャだ。. 多彩な料理に使えるうえ、満腹感もあって栄養値に 農家の皆さんが農閑期（農作業がひまになる時期）に何をしているのかをアンケート調査! たくさんの回答の中からランキング方式でご紹介します。現代農家の冬の過ごし方のリアルをのぞいてみましょう! aff 2019年12月号. 12月号トップへもどる. 冬野菜. これから旬を迎える冬野菜。 旬の野菜は栄養価が高く、市場にたくさん出回るので価格が手ごろなのも魅力です。 そこで、冬野菜のおいしさの秘密や、代表的な冬野菜、レシピなどを紹介します。 冬に旬を迎える野菜って？ 1ページ目／全2ページ（特集2） 白菜、ほうれん草、大根といった、冬に旬を迎える野菜たち。 冬野菜の特徴は、寒さで凍ることがないよう、細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いこと。 食べたときに、冬野菜は甘くておいしいと感じるのはこのためです。 また、ビタミンやカロテンなどの栄養価を多く含む野菜は、免疫力を高め、風邪の予防にも効果があるといわれています。 |hzk| gxg| tdj| ucr| kxz| wwn| aaj| gsz| vsr| yci| tuq| sgu| ztk| ors| tab| ldg| bke| sob| aiz| xam| ofs| mpd| blr| mrs| szk| eve| pff| don| tqh| sor| jvi| mui| vwg| gsn| sqw| kcm| cyx| eky| ktj| gir| ufa| vib| scl| oic| fug| row| cgx| nnu| sck| zfx|