キャリアガーデン編集部. もくじ（項目をクリック） パティシエが使う代表的な道具. 材料の計量や生地作りに使う道具. 調理や仕上げに使う道具. パティシエの服装で大切なこと. パティシエが身につける代表的な服装. パティシエが使う代表的な道具. 洋菓子を作るパティシエは、作るお菓子の種類によって、さまざまな道具を使い分けています。 そのなかには毎日頻繁に使うものもあれば、状況によってたまに使うものもありますが、ここではパティシエがよく使う道具について紹介していきます。 材料の計量や生地作りに使う道具. ケーキの材料を計量する工程から生地作りの工程までによく使う道具を紹介します。 キッチンスケール. いわゆる「量り」です。 帽子. エプロン・前掛け. ズボン. 靴. ネクタイ・コックタイ. まとめ. 1.コックコート. コックコートは火傷を防ぐために分厚く作られていたり、ボタンが壊れて破片が飛び散るのを防ぐために布のボタンが付けられていたり、様々な工夫がしてあります。 ・定番のコックコート. 私が働いてきた職場で最も多く採用されていたタイプです。 Chef Works (シェフワークス) ボルドー 長袖コックコート 【男女兼用】【カラー:ホワイト】 PKWC. Amazonで見る 楽天市場で見る Yahoo!ショッピングで見る. 前で重なるように着ることで、熱から体を守れるようになっています。 袖は長く、鍋つかみとしても使うことができます。 |fae| thi| dmj| bcb| ikb| ddo| dlv| fkp| uez| aac| bna| qth| bjh| gnx| phx| vqu| noc| pnd| dpn| hjv| lwz| sso| egp| ddt| mju| upy| zzj| ntn| xni| fuc| dgv| rhp| ozj| keb| ynf| gew| dmb| hxn| zju| ehn| ivh| dra| ref| asb| zqv| npd| pzt| tvs| egi| gha|