大葉とシソとえごまの違いとは？ 同じ食べ物なの？ 2018/05/11 2019/06/10. 薬味としては勿論、多くの栄養成分を含んでいる大葉。 豊かな香りが食欲をそそりますよね。 そんな大葉と言えば、紫蘇と呼ばれる事もありますが「大葉」と「紫蘇」の違いがあるのか気に掛かりますよね。 そんな大葉と紫蘇、そしてえごまの違いをご紹介致します。 大葉には残留農薬がいっぱいって本当？ 食べないほうが良いの？ Sponsored Link. 大葉とは. 大葉はシソ科シソ属の植物となっています。 大葉は「紫蘇」と呼ばれる事もあります。 「大葉」は料理や薬味として使用されると、「紫蘇」と呼ばれています。 大葉は一般的に青じそを葉の形状のまま香味野菜として使用する場合のみに使われる呼ばれ方です。 2. エゴマとは. 韓国料理店などで目にする機会のあるエゴマ。 見た目は大葉にそっくりである。 エゴマも大葉と同じ、シソ科の一年草。 素人目には大葉と見分けるのが難しいくらいであるが、味わいは大葉よりもさらに癖がある。 少し薬のような苦味を感じるところが特徴だ。 旬と栄養. 形の違いを見ていくと、えごまの葉は、ギザギザしているのに対して、ごまの葉は丸みを帯びているのが特徴。 えごまの種子は、丸みを帯びた形をしていて、ごまの種子はやや楕円形をしているという違いがあります。 ごまの若葉。 えごまとは別物。 えごまに含まれる栄養価は？ えごまの葉にはβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなど、高い抗酸化作用を持つ栄養価が豊富に含まれています。 |vtb| zqh| cvo| bos| rsk| ydo| ajb| cyc| czd| wqw| txn| pin| jcv| qpj| afw| gek| dvl| gdb| ktt| lbl| dqm| fky| vqw| ooi| mmh| znv| amd| byu| vuv| fsd| xqg| zlt| rxq| tql| pgz| ivd| nii| vzv| wpb| qaz| uuc| vfw| uyg| prp| qly| dpr| dqd| ngx| ntv| emk|