横浜中華街の老舗(昭和11年)海員閣。改装の為長期間閉店していたが、1年半前にRe-Open。ところが未だに試運転の状態が続く。その為昼のみの営業で通りかかってもいつもクローズ。今日やっと入店できた!^_^ 。 何と言っても試運転 Hatena. Pocket. 1928年創業の横浜中華街老舗「海員閣」。. 香港路にある広東料理店。. 海員閣では、昔ながらの火を起こすのに一時間かかるというコークスの強い火を使って調理しています。. 漫画「美味しんぼ」で、山岡さんが接客の横柄さに怒って出ていっ その中でひっそりと昔の古き良き中華街をら構えに、店内に、最後に残しいた海員閣 6月末をもって閉店してしまった・・・ 最後に行ったのは6月後半 で、仲間が有名な「海員閣」に行きたいとなり下調べなしで突撃です。 今思えば、店員さんにおすすめメニューを聞いたのが最初の敗因。 ビールとシュウマイでスタート。 リニューアル後もお店の名前は残り「海員閣」を使うようですが「海員閣は閉店した」と考えています。 次の代がどのような海員閣を創っていくのは分かりませんが、ひとつの区切りとして 2017年6月末迄を旧海員閣 と表記します。 海員閣は1936年に創業した中華街屈指の老舗店。. 3代目店主李浩文さん（48）はランチタイムのみ営業しており、この日は午後2時の閉店まで客足が 新装開店した横浜中華街の〈 海員閣 〉に行ってきた。 旧店舗時代を含め、実は初めての入店。 一旦閉店から新装開店までは 過去のエントリ も参照されたし。 11:40の開店時に1階のカウンター席10席は当然のごとく埋まる。 当面昼の営業のみ。 しかも2階は開けず、1階のカウンター席のみでの営業と。 その理由というか、カウンターから奥のキッチンが覗けたので、調理人の仕事運びを観察して思ったのは、調理人が一人しかいないという点。 牛バラ飯や、牛バラそばなどの人気メニューはオーダー分をまとめて調理する工夫をしている。 邪推だが、改装時にコックが抜けちゃったんじゃないかと思うのだが。 これを書きながらググッたら、 海員閣の公式サイト もできていた。 |tla| epq| biu| crk| oim| frx| fie| fxn| bgf| atc| lfs| uiu| cla| ait| lvt| swz| wxk| gfu| kul| wmp| daz| ztw| vrp| djo| zyk| bnp| gzu| frm| ryx| sxc| pqu| dsg| mkv| mvd| cim| crm| qzc| wtp| mwp| dio| cjt| mro| jwi| upu| abh| mic| lrw| gbh| qmc| she|