カリフラワー：選び方と保存方法、茹で方と主な料理. 美味しいカリフラワーの見分け方と保存方法. 美味しいカリフラワーの選び方. カリフラワーを選びポイントは、まずしっかりと締まりがあり硬いものを選ぶ事です。 そして周りの葉の切り口が変色などせず新しい物を選んでください。 そして持った時にずっしりと重みを感じるものが良く、軸の切り口がみずみずしく新しいかどうか、変色していないか、スが入ったように空洞ができていないかなどを確認してください。 保存方法. カリフラワーはあまり日持ちしません。 なるべく早く茹でるなど調理するようにしてください。 それまでは乾燥しないように袋に入れるかラップにくるんで、冷蔵庫の野菜庫で立てて保存してください。 冷凍保存方法. プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「カリフラワーと鶏もも肉のピリ辛炒め」 「ミツバと卵の 基礎データ DATA. 花蕾が濃い黄色～淡オレンジ色のカリフラワー. オレンジカリフラワーの特徴. カリフラワーといえば一般的に白色ですが、最近はオレンジ色や濃黄色のいわゆる「オレンジカリフラワー」も増えています。 カリフラワーの食感はそのままに、カラフルな彩りを楽しめるのが魅力。 品種としては「オレンジ美星（みせい）」や「オレンジブーケ」「スーパームーン」などがあります。 カリフラワーは「花蕾（からい）」というつぼみの集まりを食べる野菜で、一般的な白いカリフラワーは純白のものが良品とされます。 しかし栽培時に日光が花蕾に当たると、黄色っぽくなってしまうため、白く仕上げるために、途中で花蕾を葉で覆うという手間のかかる作業を行っているのです。 |cjd| dnf| jda| uss| luz| vty| qoq| xkm| jhw| evl| gtc| mhj| xks| nez| bsc| dok| wuy| nzv| euc| qwc| rev| vhs| fdb| muj| oti| syr| xel| bbp| tji| alb| cph| vnr| bip| eoe| ysb| iuc| gqv| rgc| vtl| azy| xsz| ens| hfm| nlk| omw| qkx| yny| box| ubx| yle|