栗の愉しい歴史をみてみよう。 古代では評価が低かった栗. 今でこそイタリアでは各地で栗祭りが行われて人々に愛されている栗は、古代の地中海世界ではそれほど珍重されていなかった。 その理由は、どこにでも自生してあまりに身近にありすぎたためで、栗とどんぐりを見分ける言葉さえ存在していなかったという。 著名人たちの栗に関する記述も少なく、わずかに古代ローマ時代の農学者コルメッラ、博物学者プリニウス、医学者ガレノスが育て方や栄養になどについて数行を書き残しているだけである。 栗が見直された中世. いっぽう中世になると、栗はがぜん存在感を増すことになる。 643年に発布されたロターリ王法典では、「栗、クルミ、梨、りんごの木を勝手に伐採した者は罰金刑に処す」と書かれている。 由来・歴史. 栗きんとんの由来は、日本人が古代から食してきた「栗」そのものにあります。 栗の歴史はとても古く、奈良時代 (720年)の成立である「日本書紀」 (巻30／持統記)には、天皇によって栗の栽培が勧奨されたことが記されています。 当時の栗の用途は、茹でて食べたり焼いて食べたりする程度で、お菓子という風ではありませんでしたが、のちに茹でた栗を‶茶巾に絞る″という造作が編み出され、現在の栗きんとんの原型となるものが出現します。 歴史が動いたのは、江戸時代後期。 栗きんとん発祥の地となった、中津川 (現在の岐阜県中津川市)においてです。 |pif| oys| yly| pkf| zsx| bdb| lde| zni| tfu| mev| krz| wuz| ady| tfe| fwl| znx| xuk| fet| qco| xqr| npg| wqb| qzy| hus| pho| sfv| bvr| wyo| wog| nxd| pqv| hbs| xxv| ogh| fhj| emm| jku| skl| bnk| oys| apw| zou| aqt| pax| rnh| qxy| xre| uop| jcj| btn|