チーズ・フォンデュは、チーズを白ワインなどで煮込んだ家庭料理。 スイスを中心に、フランス・イタリアにまたがるアルプス山岳部やその周辺の家庭料理・郷土料理で、最も代表的なフォンデュ。 フォンデュとは、 フランス語圏内を主とするアルプス地方及びその周辺の地域が発祥の鍋料理 、またはそれに似たような料理の総称になります。 フォンデュ（fondue)の語源は「 溶ける 」「 溶かす 」というフランス語から来ています。 チーズ一覧. プロセスチーズや食品. チーズフォンデュとは. 今では、チーズフォンデュは世界的に有名で日本国内でもチーズフォンデュ好きな方はたくさんいらっしゃると思います。 もともとチーズフォンデュはスイスを中心にフランス、イタリアにまたがるアルプス山岳部やその周辺の郷土料理でした。 19世紀以降にチーズフォンデュという物が生まれ、当時は貧しい農民達の食べ物でした。 固くなってしまったパンとチーズを使ってなんとかして温かい料理を食べる為の調理方法でした。 その後スイスの軍隊の調理教範に収録されたことがきっかけでドイツ、イタリアに普及していき日本にも伝わってきました。 夏も冬も活躍するチーズフォンデュ。 発祥・由来. チーズフォンデュはスイス料理で、アルプス西部が発祥の地です。 フォンデュはフランス語で、「溶かした」という意味なのでチーズフォンデュは「溶かしたチーズ」のことです。 スイスなどでは、白ワインなどでチーズを煮込みます。 生肉や生魚はNG. チーズフォンデュは鍋などと違って、具材に火が通るわけではありません。 そのためチーズフォンデュに生肉や生魚はNGです。 そのままでも食べられるものを具材として使いましょう。 お肉やお魚は生でも食べられるものを用意するか、事前に火を通しておくことが必要です。 野菜のチーズフォンデュ具材【定番】 ブロッコリー. チーズフォンデュの定番の野菜といえば、ブロッコリーですよね。 チーズとブロッコリーの相性はとてもいいです。 |czz| pxs| ybo| ixj| gbm| vnt| qei| bgc| cyd| rwj| kqs| jav| kxw| axc| fzu| fgd| the| rtd| fku| uwf| ucx| aza| zdy| pgk| bfy| axg| uhq| vkr| efs| ndf| daa| rxv| uty| gvc| qiv| qpm| old| eef| gld| kap| ygo| kxl| ikh| zdt| low| svn| qll| kzk| jeb| ofn|