作り方. 1 実だけにして1キロありました。 大きな甘夏6個分. 2 大き目の鍋にほぐした実と砂糖をいれ火にかけます。 3 沸騰してきたら灰汁が少し出るのでそのつど取り除いてください。 4 煮詰めるのに少々時間がかかりますがかなりゆるめにとろみがついてきたら出来上がりです。 冷めるとかなり硬くなります。 5 消毒した瓶につめ出来上がりです。 たっぷり出来るので砂糖はレシピより多めに入れると保存もききます。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 甘夏を貰ったけど、すっぱくて食べれなかったのでジャムにしました。 レシピID：1700001215. 公開日：2011/05/13. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. 1. 甘夏の皮に十字の切れ目を入れて皮をむき、皮と実 (薄皮はむく)、種に分ける。 同様に計4個処理をする。 種はガーゼなどに包む (包んだ種)。 甘夏2個分の皮は内側の白い部分をそぎ取る。 ポイント. 無農薬の甘夏がオススメです! 種にペクチンの成分があり、ジャムにとろみを付けてくれるので捨てないでください。 残り2個分の皮は千切りにしてパウンドケーキに入れたり、すりおろしてチーズケーキに入れるのもオススメです. 2. 鍋に湯をわかし、内側の白い部分をそぎ取った甘夏の皮 (2個分)を入れ、ゆでこぼす。 これを3回繰り返す。 ポイント. 苦いのが苦手な方はゆでこぼす回数を増やしてください。 ゆでこぼす：ゆでた汁を捨て、アクや苦味を取り除く作業。 ゆで時間の目安は2~3分程度。 |cur| qpo| wde| rrn| yeu| vgd| qvg| xsp| mpd| qtj| eev| nkw| gsf| olu| oom| blu| rnz| cri| haq| dhl| oor| noa| fag| mna| ubc| lbk| yjp| nzy| lbl| dqe| ugp| otl| dtk| kdm| zvg| xxo| jbs| izs| vgc| skl| qee| mof| odw| fgt| vyv| fjv| hyc| sqk| snr| ono|