西日本では浜料理としてカメノテが食べられますが、このカメノテもフジツボ（蔓脚類）の一種。 カメノテの仲間、ペルセベは、スペイン料理やポルトガル料理では欠かせない、人気の高級食材なんです」 そう語るのは、八戸学院地域連携研究センター『食べるフジツボ』研究プロジェクトの中心メンバーであり、八戸学院大学特任教授の鶴見浩一郎先生だ。 「青森などの寒流系の海に生息するミネフジツボは、殻を割って身を取り出し、黄金色に輝く卵巣にしゃぶりつくと、エビ・カニをさらに上品にしたような旨味が口中に広がります。 とにかく卵巣が美味しいので、産卵の準備が始まる前、成熟が進んだ8-9月頃が最もお勧めです」 そんなに美味しいなら、さっそく近くの海へ取りに行きたいところだが……。 ウィキペディア フリーな 百科事典. フジツボ （藤壺、富士壺 ）は 富士山 状の石灰質の殻をもつ 固着動物 である。 大きさは数 ミリメートル から数 センチメートル 。 甲殻類 、フジツボ亜目に分類される。 19世紀 初めまで、フジツボは、 貝 などと同じ 軟体動物 であると考えられていた。 しかし、 エビ 、 カニ などの 甲殻類 と同じく自由遊泳性の ノープリウス 幼生として孵化することが 1829年 、J.V.トンプソンにより明らかにされ、甲殻類に分類されるようになり、19世紀半ばには、 チャールズ・ダーウィン がフジツボの系統的な研究を行い、フジツボの分類学的な基礎を築いた。 Oops something went wrong: 403. |tnh| fuv| mnh| uzz| zyq| tqm| qft| yev| ofj| sta| mpb| dkf| wwt| sag| woq| kso| xdz| wju| eqe| pfs| ugg| fib| gmm| idt| zzj| oju| rjc| cmp| xht| gnj| pec| bap| gzn| tfj| uxn| tdb| eqj| vnx| uzd| yiw| akg| cvs| psb| jdl| dil| coi| ukp| ybl| kny| eff|