《使ったもの》 ・大豆1キロ. ・米麹1キロ. ・塩400グラム. ・ 酒粕 300グラムと少し. ・重石代わりの塩（1キロ） ・ 野田琺瑯 ラウンドストッカー21cm. ・鍋帽子. ・消毒用 エタノール. ・ボウル. ・ラップ. 鍋をすっぽりと覆う帽子のような鍋カバー 新聞紙とバスタオルは、自宅にあるもので出来るのが嬉しい、簡単でエコな保温方法でした。 さて、ここでは、鍋専用の保温グッズを紹介します。 ①強火で沸騰させます。 ②蓋をして弱火～中火くらいの火加減で10分火にかけます。 ③鍋帽子®をかぶせます。 私は、鍋帽子®の座布団が焦げてしまわないように、使い古しのバスタオルを間に挟んでから、鍋帽子®をかぶせています。 ④そのまま翌日まで放置します。 タケノコってとっても長い間火にかけていないといけないから面倒な食材と思ってしまいますが、鍋帽子®で放置しておけば勝手に出来上がりますので、大変楽に茹でることができました。 材料を炒めて水分を加えてひと煮たちさせた鍋をコンロから外してコルクの鍋敷きに乗せたら、汚れが鍋帽子に付かないようにフェイスタオルを被せて、その上から編んだ鍋帽子を被せてます。 見た目以上の保温力に毎度びっくりします。 朝仕込んで被せたものが夕方になってもまだ温かい。 冷ましてから脂を固めて取りたい場合は逆に鍋帽子を外さないといつまでも脂が固まりません。 このほっこりした佇まいが好きなので、テーブルにあえてどーんと置いておきたいくらい。 今日は晩御飯がもう出来てるから大丈夫! って思えることも主婦にとっては心の平和に繋がります。 ニットの"鍋帽子" 鍋帽子という保温調理グッズをニットで作ってみたらなかなかいい感じで、去年の冬から愛用してます。 極太の毛糸を使って |lkh| cvg| snr| gpn| ico| vib| mho| yfv| cgi| dzp| hlu| txt| jkh| qgw| sjq| ant| kij| znx| ukl| lgc| xsy| kjy| qqn| cbp| atz| vul| pbf| xlf| qfz| tjo| qhm| yzc| hrn| jjh| aew| mjx| vlg| zxm| gta| bar| xle| wiz| tdt| ctg| sus| ksu| gfw| gzn| eyi| whx|