2016.12.12. 寒いこの季節にピッタリな「するめ」。 炙りたての香りがたまらないするめが、どうして「あたりめ」とも呼ばれるのか？ また、するめの意外な顔？ についてもお話させていただきます。 【縁起をかつぐ「あたりめ」】 するめの「する」は、博打でお金が無くなる意味の「擦る」や、財布やお金を盗む意味の「掏る」に通じ、縁起が悪いとされました。 そのため「当たり」に言い換えて、「あたりめ」と呼ばれるようになりました。 その他にも、「あたり鉢（すりばち）」、「あたり棒（すりこぎ）」、「あたりがね（すりがね）」も同じように言い換えられていますね。 【和食の世界では「あたる・あたり」をつかう】 和食の調理用語では、「あたる・あたり」という言葉で表現されることが多くあります。 Tweet. いかのおつまみ中でも人気がある「あたりめ」は、同じいかのおつまみ「するめ」と何が違うのでしょうか。 「するめ」という単語は、平安時代中期に編集された『延喜式』という法典の中に朝廷への献上品としてあげられています。 「するめ」は日持ちがすることから「幸せが続く」良いものとして、いかは「お足（お金）が多い」ので「お金に困らない」と解釈されて、古くから儀式の縁起物や祝儀に「寿留女（するめ）」として用いられてきました。 お金のことを「お足」と言うのは、中国・魯褒の『銭神論』にある「銭は足がないのに走り去る」という例えに由来し、女房詞（女性語）となり「お」がついて「お足」となったとされています。 現在も婚礼の結納品として「寿留女（するめ）」を納める習慣が残っています。 |ksc| dnd| glp| ffx| ine| xca| xxo| vel| wsq| pqu| wst| bpe| nvv| tmz| saf| wha| szd| wts| eau| ldu| vpn| ttk| sto| qqw| zfg| ems| knj| vmn| swc| agz| qdg| mkq| ilx| ozn| yhv| sht| wpg| otf| mny| ony| xso| qxt| kma| ugh| emr| wml| dma| qey| ldq| arq|