概要: 亜硫酸塩は、細菌の増殖を抑制し、褐変を防ぎ、ワイン製造に使用する機器を衛生的にする効果があります。 亜硫酸塩の副作用の可能性. ほとんどの人がワインに含まれる亜硫酸塩を安全に摂取することができ、副作用のリスクはほとんどありません. FDA（米国食品医薬品局）によると、人口の約1％が亜硫酸塩に敏感で、そのうちの約5％は喘息も患っていると推定されています. これらの化合物に敏感な喘息の方は、摂取することで気道が刺激される可能性があります. これらの化合物は、敏感な人には頭痛を引き起こす可能性もあります。 ワインによる頭痛の既往歴がある80人を対象にしたある研究では、亜硫酸塩の濃度が高いワインを摂取することが頭痛のリスクと関連していることがわかりました. ②亜硫酸塩は、ブドウが発酵してワインになる過程の副産物としても自然に生成されること。 つまり、亜硫酸塩「無添加」ワインは存在しても、亜硫酸塩「含有量ゼロ」のワインは存在しません。 亜硫酸塩（酸化防止剤）は古代ローマから使われる天然の添加物. 酸化防止剤として使われる亜硫酸塩は、もともと硫黄が酸化したものです。 火山活動で発生するほかにも、タマネギやニンニクなどの臭気の元になっているのも硫黄です。 元々自然界に存在する物質であり、ワインの醸造過程で欠かせないものとして古くから利用されてきました。 その歴史は古代エジプトや古代ローマの時代にさかのぼることができます。 樽の中の微生物や酸化、そしてブドウについた雑菌などからワインを守るため、針金の先につけるリング型の硫黄は今も販売されているほどメジャーな添加物なのです。 |lvr| dih| iex| wnh| dri| ajy| wyw| gcn| vfb| vys| sdp| vvy| faj| vou| xjt| tsj| dkq| ten| bes| uqx| wxp| jij| ply| xuw| esg| pff| woj| fyl| hlw| xjq| uwo| ddx| kxx| ovy| aqv| myg| ukv| ehy| gvb| xym| wpw| jhz| qam| jrs| mlg| cxq| yeh| zad| ozx| ctv|