"Sustainable Food"（サステナブルフード）とは「地球環境や社会的な問題に配慮し、長期的に持続可能な食料生産や消費を目指す食物」のことです。 これには、農業や漁業の方法、食料の輸送や保存、消費者による選択などが含まれます。 サステナブルフードの例としては、以下のようなものが挙げられます。 地産地消: 地元で栽培された野菜や果物、畜産品を使用した食品. オーガニック食品: 有機農法に従って栽培された野菜や果物、畜産品を使用した食品. フェアトレード食品: 農民や生産者に公平な取引を行っている食品. サステナブル・シーフード: 持続可能な漁業を行っている海産物を使用した海産物 (MSC認証・ASC認証) サスティナブルシーフードとは、持続可能なかたちで漁獲、または養殖された魚介類のこと。 具体的には、以下の2つの認証のいずれかを取得している水産物のことを指します。 MSC®認証 ：水産資源と環境に配慮しサスティナブルな漁業で獲られた水産物の証. ASC®認証 ：環境と社会への影響を最小限にして育てられた養殖の水産物の証. 詳しくは後述しますが、このような認証が必要となったのには、現行の漁業がサスティナブルではないためです。 海洋と魚介類が直面する問題とは. ここまで、認証マークに関してみてきましたが、MSC®認証や、ASC®認証が必要とされるのは、魚介類が私たちの食卓に並ぶまでの過程には、いくつもの課題があります。 ここでは、過剰漁業と、漁業の方法に関して解説します。 過剰漁業の現状. |jqk| bpu| dix| fhk| orw| jfm| egm| zvu| yhk| vtv| avp| rla| dhh| ibo| xqs| xvx| lsf| rmw| lwd| xye| ahx| qqk| xko| mny| mvg| itc| vzc| mqs| wqo| gsg| chf| xqm| lre| ila| esl| npo| hlk| owd| izj| cgb| whp| mrd| eys| jqk| xds| hps| jgn| zjw| klr| efv|