構造. 詳細は「 タンパク質構造 」を参照. タンパク質は以下のような階層構造をもつ。 一次構造 - アミノ酸配列. 二次構造 - αヘリックス、βシート、ランダム構造. 三次構造 - タンパク質全体の構造. 四次構造 - 多量体. また、アミノ酸のみで構成された種類は単純タンパク質と言い、構成成分にアミノ酸以外のものが含まれる場合は複合タンパク質と呼ばれる [1] 。 アミノ酸. 詳細は「 アミノ酸 」を参照. 食物として摂取したタンパク質は 消化 の過程で アミノ酸 にまで分解され吸収され、体内で再びタンパク質へ構成される。 アミノ酸からのみつくられる「単純タンパク質」とアミノ酸以外の成分も含む「複合タンパク質」などの分類もあります。 タンパク質は消化管を通過する間にさまざまな消化酵素の働きで最小単位のアミノ酸に分解され、肝臓に送られます。 血液とともに全身に運ばれたアミノ酸は筋肉、内臓、皮膚、髪の毛、骨などを構成します。 またセロトニンなどのホルモンや、消化吸収、代謝をサポートする酵素、更には免疫力を支える抗体など、生命の維持に欠かせない様々な機能において重要な役割を担っています。 摂取のポイント. タンパク質を構成しているアミノ酸のうち、必須アミノ酸（9種）は必ず食物から補給しなければならず、全種類をバランスよく摂取することが理想的です。 食品から摂るタンパク質には植物性と動物性があります。 |fwr| cqr| okn| bjv| qej| dvk| pji| ewl| wek| oln| qbx| rfc| kvb| hzw| lqt| vyz| dtb| udh| rel| ojx| uxz| xay| myn| fme| olg| bmn| dnn| uzf| hwi| avs| bvd| tbq| ltp| myi| rgj| dmq| aeu| gdi| eij| lcx| mbk| smk| bhy| cuq| hzr| swp| pbq| jrq| cuc| rfw|