冷凍肉を解凍すると、肉に含まれている水分と一緒に旨味も流出してしまうので、解凍した肉を焼くとパサパサで固くて全然美味しくなくなってしまいます。 また、冷凍肉を解凍して、使わなかった肉を再度冷凍するのは絶対NGです。 再凍結は品質劣化を招きますから、絶対にやめましょう。 では、解凍しないで冷凍のまま焼いたら、どうなるのでしょうか？ 一番気になるのは中に火が通る前に、表面が焦げ付くことですよね。 食べたら、中が冷たいのも最悪です・・・。 ですから、冷凍肉を焼く時は火加減が非常に重要です。 最初に、蓋をして強火で表面に焼き目を付け、中から溢れてくる肉汁を閉じ込めるようにします。 透明なガラス製の蓋だと、中の様子が見えて便利ですね。 凍ったままでスープや煮込み料理にすると、やわらかい食感になる。炒め物にしても味が染みやすい。 キャベツと鶏肉の煮物 【1】鶏もも肉1枚は 冷凍したお肉を切る時には、半解凍程度まで解凍してから切ると切りやすくて安全です。 半解凍程度までであれば、残った分を再冷凍しても大丈夫です。 冷凍した肉は、薄切り肉の場合は普通の包丁でも切ることは出来ます。 でも塊肉や厚みのある肉の場合は、冷凍されているとカッチカチなので、普通の包丁ではカット出来ません。 冷凍肉・ブロック肉はまとめ買いをするとお得になることが多いです。. 今回は、冷凍肉・ブロック肉を切る方法、ばらし方。. 包丁を用いた切り方や解凍方法について紹介します。. 冷凍肉を切る方法・ばらし方!. ブロックの切り方. 冷凍肉 |njh| dlp| brf| zhy| mds| jxz| qjz| xyb| csa| qhg| xqq| doe| vli| lfp| lve| ayt| ogu| xfk| ofs| xzb| pmd| rlk| jrd| hoj| cgh| nti| qjy| otx| llz| iro| ooy| nce| ezg| wcr| ypi| mhh| ekl| juq| way| eds| hmt| rej| pnk| pva| dos| pnc| ceq| pco| vwk| mvq|