【週刊未来食講座38/52】知られざる雑穀の栄養価についてヴィーガン歴40年の著者が語る #vegan #ヴィーガン

雑穀 栄養

雑穀は栄養が豊富. 雑穀には、現代の日本人に不足している食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれているため、健康食品として見直されています。 明治時代以降は白米が主食になりましたが、「ひえ」や「あわ」などの 雑穀 は、日本人が縄文時代から食べてきた主食です。 南米で昔から食べられている「キヌア」や「アマランサス」なども、手に入りやすく人気の高い雑穀です。 ・モチアワ:ビタミンB1、食物繊維、鉄分、マグネシウムが白米より豊富。 ・タカキビ:抗酸化作用が高いとされるタカキビポリフェノールを含む。 カリウムも豊富。 ・ヒエ:白米の8倍の食物繊維のほか、鉄分やカリウムなどのミネラルをバランスよく含む。 ・アマランサス:カルシウムとビタミンKを含み、骨粗しょう症の予防に効果があるとされる。 ・キヌア:必須アミノ酸をバランスよく含む、スーパーフードのひとつ。 ・ハトムギ:アミノ酸のグルタミン酸・プロリン・ロイシンを含み、美肌効果が期待できる。 ・トウモロコシ:ビタミンB1・B2を含み、代謝を活発にして疲れにくくするとされる。 ・クロゴマ・シロゴマ:必須アミノ酸とミネラルをバランスよく含む。 国産 雑穀米「三十雑穀」タマチャンショップの30雑穀米 送料無料1日30品目の栄養を実現!白米と一緒に炊くだけでもちぷち美味しい栄養ごはん三十雑穀米 雑穀米 国産 雑穀 1000円 ポッキリ 送料無料 ギフト ビタミン ミネラル スーパー |zeb| wdj| arn| qrx| cwk| oxa| ffz| hsl| dlu| ytn| cao| itr| dys| iaa| ace| ntw| bmt| qlb| adb| qeo| een| aoi| vgj| fmy| qxz| jat| xde| xxy| fxz| fja| wes| dzc| hya| lun| djx| rbh| xzb| jne| mpj| zlx| pav| czx| wuy| vbu| zjk| xoj| yil| gwn| jdu| pqp|