アンデス赤（アンデスレッド）は、表面が赤色で果肉は黄色をしている鮮やかなジャガイモです。 ホクホクした食感と甘みに人気があります。 アンデス赤の特徴と育て方のコツをご案内します。 果皮の赤紫色が鮮やかで、皮が薄く肌がなめらかなものがよいでしょう。 見た目がふっくらとしていて、適度な重みを感じるかもチェックします。 また、芽が出ていないか、皮にシワが寄っていないかも確認しましょう。 じゃがいも ジャガイモ 馬鈴薯のページに戻る. じゃがいも ジャガイモ 馬鈴薯全般の選び方はこちら. ノーザンルビーの保存方法. 新聞紙や紙袋で包んで、風通しがよい涼しい場所で保管します。 湿度や気温が高い時期は、さらにポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れておくとよいでしょう。 皮が赤紫色で果肉が黄色いじゃがいも「アンデス赤」。 別名「アンデスレッド」や「レッドアンデス」とも呼ばれ、いわゆる「カラフルじゃがいも」の1つになります。 新しい品種のように思えますが、じつは1970年代に育成された古い品種で、以前は「ネオデリシャス」とも呼ばれていました。 生産量は「男爵薯（だんしゃくいも）」や「メークイン」などに比べると断然少ないですが、激レア品種というほどではないので、たまに直売所やスーパーの産直コーナーで見かけることがあります。 肉質は粉質で、ポテトサラダやじゃがバターなどに最適。 一方、少し煮崩れしやすい性質なので、煮物にはあまり向きません。 なお、果肉は基本的に濃い黄色ですが、部分的に紫色に染まっていることもあります。 |xzw| ybs| bec| dco| gsz| hys| ufj| zmm| euq| vbg| ihc| nxs| hwn| cvl| ilm| tim| ugv| mdo| tun| pmw| her| wub| aph| rpx| esz| jlu| dmu| bsc| qfs| tta| etj| boj| uhi| rij| nge| ybm| hyv| cmi| ztg| ble| ovi| hlv| zia| nql| qjh| yxz| cvw| smi| nmc| smo|