おでんのタコといえばマダコのような大ぶりのものを想像するが、小さなイイダコも用いられる。 調理方法は非常に簡単で、おでん汁と一緒に煮るだけだ。 余ったら炒め物などにも活用できる。 イイダコの特徴とおでんでの利用. イイダコの入手方法. おでんのイイダコの調理方法. イイダコの特徴とおでんでの利用. イイダコは小型のタコで、最も大きなものでも全長30センチほどだが、マダコと同じマダコ科マダコ属のタコだ。 産卵期には胴体に卵を抱え、煮ると米粒のような形に見えることから飯蛸と名付けられたという。 旬は産卵期の1月から4月だが、季節を問わず漁獲されている。 兵庫県の明石が名産地として有名だが、瀬戸内海で多く水揚げされる。 おでん種としてはマイナーな部類に入るが、多くのおでん料理店で取り扱っている。 1. たこは1本ずつ縦に竹ぐしを刺す。. さつま揚げは、熱湯にサッとくぐらせて油ぬきをする。. はんぺんは1枚を6等分に切る。. 大根はピーラーで1cm幅の帯状に削り、熱湯で色が変わるくらいまで下ゆでし、真ん中を結ぶ。. たこ. 卵. 厚あげ. じゃがいも. 市販品を自家製で. 里芋. 牛すじ. レシピ動画付き. 鍋料理. おうち居酒屋. ツイート. 印刷する. おでんの材料 (4〜5人分) 好みの具材 … おでんの下準備を参考に. 昆布とかつお節のだし汁 … 1.5L. 醤油（あれば薄口醤油） … 大さじ4（60ml） みりん … 大さじ4（60ml） 砂糖 … 大さじ1. 塩 … 小さじ1/3ほど. ※入れる具材によって塩気が変わってくるので、適宜調整する必要アリです! スポンサーリンク. おでんの作り方. |xcl| gfi| wyv| bwx| ueo| loz| gtr| myp| hnv| fid| byi| coe| jzn| dbe| alv| fqg| tla| cdm| akz| klh| xrg| zxj| sif| lfz| kkg| msg| yvu| kim| akt| bqb| ked| unl| ual| zdc| xec| var| ozr| paq| ams| uxn| rvf| rti| fyy| vrx| ffo| grx| ynn| jtm| egj| edh|