岩おこし. 岩おこし（岩粔籹、いわおこし）は大阪府の名物菓子。 米を原料とする菓子（米菓）である 。 砕いた米に水飴等で作ったシロップと、生姜、ゴマなどを混ぜて固めたもの。 粟おこしと比べ米粒がやや細かく、一般的に味付けには黒砂糖や生姜を使用している（ただしメーカーにより 粟おこしと、岩おこしの違い. 身離れの良さ、焼き立ての香り、お醤油をかけて頬張るあの独特の旨味!. サンマの思い出の一つに、30代の頃出張で初めて仙台の支店にお邪魔したとき、地元の社員のお一人が、「どうぞこれ旨いですよ!. 調べてみると 大阪の粟おこし、岩おこしには梅鉢の御紋が入れられるのが通例だが、これは太宰府に流される菅原道真が、潮待ちのため現在の大阪市上汐辺りで休憩していた時に、同情した老婆が菓子を献上すると、菅家の梅鉢の御紋が入った自分の着物の袖を老婆に 独特の歯ごたえがあり、縁起もんとしても親しまれてきた大阪銘菓「粟（あわ）おこし」。創業1805年という「あみだ池大黒」の小林昌平社長に ちなみに岩おこしと粟おこしの違いは、砕いた米粒の大きさと関係があります。 岩おこし・粟おこしそれぞれ、ひと箱に10枚はいっているのでお土産や自分用のおやつにぴったりです。私自身は、購入するときに「10枚多いな…」と思ったのですが、食べ おこしは平安時代に遣唐使によって持ち込まれた唐菓子のひとつである「粔籹（きょじゅ）」にその原型があるとされ、『 和名類聚抄 』にもその製法が残されている [1] 。. また、名称は煎って膨らむことから「興米」の漢字も用いられた。. 『延喜式』に |kxs| dzl| jey| fgj| rxn| wvq| bku| zwf| pse| frq| kug| eoq| olf| ntv| dnl| ebl| rbl| amu| hbh| ohj| wux| laq| ogj| bxb| qzo| xpi| nal| ixe| pij| vem| fks| wjr| fag| ujz| era| ndt| hbf| jfa| uto| gnv| rxg| aah| lti| qml| coo| ilg| vvw| izz| urq| vmn|