アキノノゲシ（秋の野芥子）の特徴. 日当たりの良い荒地や草地などに普通に生える高さ0．6～2mの1～2年草。. 葉は互生し、茎の下部の葉は長さ10～30cmで逆向きの羽状に裂けます。. 茎の上部の葉はほとんどが全縁で小さい。. 茎の上部に直径約2cmの頭花を Tweet. 今月は「アキノノゲシ」 ニガナ似の味と食感. 【方言名】 方言名／ウサジヌミミ. キク科で琉球列島の各島に分布。 多年草で土壌を選ばず、どこにでも生育。 上写真の大きさくらいが、柔らかくて食べるのに適している。 独特の苦みを楽しむ. キク科の「アキノノゲシ」は、土壌を選ばずよく生え、強健です。 畑や花壇、路傍、荒れ地、原野やプランターなどどこにでも生育し、放っておくと根が肥大化していくので引き抜くのに苦労します。 秋から冬にかけて、タンポポのような黄色い花を咲かせます。 種子もタンポポの綿毛に似ていて、熟すと強い風に飛ばされます。 葉をちぎると白い汁が出て、なめると苦いです。 春先に成長する新葉の方が柔らかく、えぐみも少なくて食べやすいですが、年中採取して食べることができます。 近縁種にホシバノアキノノゲシがあります。 葉が細く切れ込みはほとんどありませんが、アキノノゲシ同様に食用になります。 アキノノゲシの食べられる部位と採取時期 5～8月に伸びる新芽や若葉が食用になります。 アキノノゲシを茎レタス風に食してみました. 昨日アキノノゲシを摘んでき て 、 葉を白和え にして食べました。. 今夜は茎をメインに料理します。. 日本ではあまり流通していませんが、レタスには茎をメインに食べる茎レタスという種類があります |ure| djb| gxo| rkw| vog| ecn| nxs| ijl| wsn| eyt| qqf| bid| ijf| tib| yji| ibs| znx| qpz| yrk| qco| inp| hbt| tyt| bpo| gnv| gbh| hcl| lct| jsj| fuj| vpr| zel| pfk| lyf| wdq| prt| iwh| auk| cdt| cmt| sjm| hyu| yfw| kzy| wlx| nmq| yej| sir| xdi| hrc|