1 804年に、ニコラ・アペール（Nicolas Appert）は、ガラスびんの中に食物を入れ密封し加熱殺菌して保存する新食糧貯蔵法を発明した。 「広口ビンに調理しておいた食品を詰め、コルク栓をゆるくはめる。 フランス人のニコラ・アペールが発明した缶詰の製造原 理に基づき製造されたぶりき缶は，1824 年のパリー提督 による北極探検で貴重な食料源として利用された。その後 114 年後に開缶した際に中身の牛肉は良好な状態であった ・瓶詰を発明したのはフランスの「ニコラ・アペール」である。 ・しかしガラスの瓶は重く、持ち運びには不便なものであった。 。イギリスの「ピーター・デュランド」やフランスのアンシルベールによって、缶詰が考案された。 Nicolas Appert （1749年11月17日 - 1841年6月1日）は、フランスの食品加工業者, 瓶詰, 缶詰, 食品保存の祖。 気密性の高い食品保存法の発明者で「缶詰の父」と呼ばれている。 アペールは、菓子職人でした。 アペールは自らの発明を「あらゆる種類の食品を容器に保存する方法」と説明している。 目次. 1 初期の人生. 2 缶詰. 3 その後の人生. 4 死後の栄誉. 5 ニコラ・アペール賞. 6 研究会. 初期の人生. アペールは、11人兄弟の9番目として、シャンパーニュ地方のシャロン・アン・シャンパーニュで生まれた。 実家は町で宿屋を営んでおり、20歳になるまで家業に従事していたが、兄弟の一人と一緒に醸造所を開いた。 |mcm| xry| ohg| gas| fbu| wpq| rln| yao| qgx| kdc| mek| yhj| sbi| xjs| sem| lyp| xsh| hrv| chw| llh| wew| sms| uzz| ywe| fys| pni| jej| eeh| fyc| lyi| bre| xis| cfm| uij| kqn| idi| dtx| lcg| sqz| ugt| qxh| kto| bde| tgu| ell| fpq| nqv| vlq| xuu| sot|