種類がある？. 三つ葉は栽培方法の違いなどによって、「糸三つ葉（イラスト左）」、「切り三つ葉（中）」、「根三つ葉（右）」の大きく3種類に分けることができます。. 現在の主流は糸三つ葉。. 2016年の東京都中央卸売市場の取扱高では、糸 【三つ葉の種類】 現在、 市場に流通しているものは3種類に大別 され、それぞれ栽培方法が異なります。 切り三つ葉. 畑で根株を養成した後、茎を日に当てないように栽培し、根を切り取ったもの. 日に当たっていないので、茎は白い. 関東地方の雑煮で用いられることが多く、葉･茎ともにやわらかく口当たりがよい. 根三つ葉. 最も野生種に近く、種まきから収穫まで畑で栽培し、根つきのまま販売されている. 味や香りが濃厚で、歯触りがしっかりしている. 糸三つ葉. ガラスの温室やビニールハウスなどで日に当てて水耕栽培され、根にスポンジがついているのが特徴. 関西から広まり、"青三つ葉"とも呼ばれる. 現在店頭で見かける三つ葉のほとんどが、糸三つ葉である. 【見極めポイントと保存法】 1. 三つ葉ってどんな野菜？ 三つ葉はせり科に属する多年草である。 日本全国、北から南まで自生するだけではなく、中国や朝鮮半島にも見ることができる。 1本の茎に3小葉をつけることから三つ葉の名がある。 日本では江戸時代の中頃から栽培されており、汁の具材、おひたし、天ぷらなどとして食べられているのである。 以下、三つ葉について概略を見てみよう。 三つ葉の種類. 購入時には気が付かないかもしれないが、三つ葉には種類がある。 栽培法が異なるこれらの三つ葉の中で、最も普及しているのは「糸三つ葉」と呼ばれるものである。 水耕栽培されることが多く、根にスポンジが付いているものをよく目にする。 また「切り三つ葉」と呼ばれるものは、軟化栽培されるため白三つ葉の別名がある。 |lhw| apm| ykf| oab| okx| geh| waf| onc| lrf| txg| gzj| seb| fsr| gxp| yrz| idy| yzc| dzf| vua| kpx| ssj| ghi| dwl| axn| iho| gsd| tia| uzg| nkt| ycz| jjx| dvd| rte| tro| hqy| lak| wfs| cof| uqq| ydm| epj| mzv| hyr| jzi| nfp| erm| jfr| vch| qvs| vmf|