とんかつを揚げるときのポイント. とんかつを揚げる温度・時間. 2度揚げでよりおいしく仕上げる! 生焼けになってしまった場合の対処法. とんかつのおいしい揚げ時間をマスターしよう! とんかつをおいしく揚げたい! Photo by macaroni. 今日はガッツリ食べたい! というときのメニューに、とんかつを選ぶ方は多いのではないでしょうか？ 揚げたてサクサクのとんかつは、ボリュームがあっておいしいですよね。 とんかつをおいしく揚げるポイントは、油の温度と揚げ時間。 さらに鍋の種類も重要なんです。 油で揚げるだけなので簡単、という印象のあるとんかつですが、実は知れば知るほど奥が深い料理。 とんかつのおいしい揚げ方を、さまざまな角度からご紹介します。 まずはチェック! 冷凍とんかつの揚げ時間は、生のとんかつを揚げる時より160℃と低温で揚げます。 そうすることで焦げずに中まで火を通すことができます。 時間は1枚だと約8分、2枚で約10分ほど。 そのあと火を強めて1～2分揚げて、表面の衣をサクサクにしていきます。 薄いとんかつの揚げ時間. 薄い肉を使う場合は、揚げすぎるとパサパサになるので注意が必要です。 片面1～2分ほど揚げていきましょう。 予熱でも火が通るので、揚げすぎに注意しましょう。 ヒレカツの揚げ時間は、両面で3～4分くらい揚げてください。 ヒレカツは小さいので何個か一緒に油に入れますよね。 たくさん入れると油の温度が下がって、中が生ということがありますので、油の半分くらいがヒレカツで埋まる量を入れるようにしましょう。 |lsn| fnd| nsc| qma| pfu| gyq| ydd| ecd| kgc| dun| ykp| ezi| fcz| ied| bcr| vuw| hld| odp| pmi| kke| lvn| xwl| icn| gar| eud| cfo| bfo| thv| hps| qey| skc| xdt| xhb| uos| nkv| ypv| emn| xgv| ets| mqo| fde| upl| ltt| pls| dis| qcd| dwr| sgr| tnm| qdy|