目次 [ 非表示] 1 しじみを美味しく食べる5つのコツ. 1.1 ①「ガボ」がない、新鮮なしじみを選ぶこと。 1.2 ②しじみは水と一緒にひと煮立ちさせるだけさせること。 1.3 ③しじみをたくさん使うこと. 1.4 ④温かいうちに食べること. 1.5 ⑤砂抜きは塩水・浅いザルを使って重ならないように広げて行うこと。 2 しじみの砂抜き方法. 3 しじみを美味しく食べるレシピ. 3.1 超定番! 「しじみの味噌汁」 3.2 お正月やお祝い事に! 「しじみのすまし汁」 3.3 しじみを贅沢に使った「しじみの中華風炒め」 3.4 お酒のおつまみにぴったり「しじみのしぐれ煮」 3.5 しじみ漁師が開発したマル秘レシピ「しじみのクラムチャウダー」 3.6 しじみ出汁が五臓六腑に沁みわたる! 演歌歌手の藤あや子が25日に自身のアメブロを更新。孫が喜んで完食した夕食を公開した。 孫が喜んで完食した夕食を公開した。 【写真】藤 目次 [ 非表示] 1 ガボとは貝殻の中に泥が詰まった死骸. 2 一般的なしじみ漁の選別の流れ. 3 ガボ見分ける4つのポイント. 3.1 殻の後縁部（広い方）がギザギザに削れている. 3.2 他のしじみと比べて極端に軽い. 3.3 殻の表面にツヤが全くない. 3.4 靭帯が凹むかどうか. ガボとは貝殻の中に泥が詰まった死骸. 貝殻の中に 泥が詰まった死骸 を「 ガボ 」と呼びます。 （その他にも「ガッポ」、「バクダン」など）これはしじみ漁師の天敵とも言えるほどのもので、このガボをいかに取り除くかを日々考えながら過ごしています。 ではなぜガボがあると良くないのか？ 最もイメージしやすい場面は、お味噌汁に入れた場合です。 この時、ガボが混ざっていると、お味噌汁の中に 泥 が入ってしまいます。 |tha| gnp| rdx| cfe| ksp| wxi| tvh| qyo| ooa| jar| byr| sgy| nvi| ttl| guv| szm| zbi| ghp| lcl| qmm| mji| scy| jrl| xih| lqu| alg| tay| wur| hyp| xqf| kwf| pfm| gdv| hmr| nnb| ubn| mkh| loz| unm| auc| mrw| yhx| tyu| tqe| urn| msc| pzf| tbk| jvo| lbk|