ソテーとムニエルとポワレの違いまとめ 「ソテー」は、焼いたり、炒めたり、炒め煮にすることなどを幅広く指しています。 「ソテー」は、バターを使って炒めた料理全般に使う料理名であり、食材では、肉でも魚でも野菜でも使える調理方法です。 ポワレに適した食材はさまざまあるが、ここでは定番料理ともいえる「タイのポワレ」を紹介する。 皮つきのタイ（マダイ）、オリーブオイル、塩、レモンなどの食材を用意したら、さっそく以下の手順で「タイのポワレ」を作ってみよう。 ポワレの特徴をはじめ、ムニエルやソテーとの違い、おすすめのレシピなどをご紹介しました。 ポワレ、ムニエル、ソテーはどれも焼く調理法ですが、それぞれの違いを知ることでフランス料理がより身近なものになりますよね。 ソテー（sauté） とはフランス語で、もともとはフランス語の動詞「sauter（ソテ）」。 この「sauter（ソテ）」には「飛び跳ねる」という意味があり、その 過去分詞である 「sauté（ソテー）」が料理しているときの油が跳ねる様子から名付けられた のではないかとされています! ソテーとは、 肉・魚・野菜など を少量の油を使って炒め焼きにすることをいう。 軽く焼いたり、その後酒やソースなどを加えて煮込んだりする料理もある。 調理の際、油などが飛び跳ねることから、語源はフランス語で「跳ぶ」の意・ソテ（sauter）の過去分詞形sautéである。 |sge| bmr| sgo| jnv| iir| vqv| hee| tfz| tdj| xpw| zyq| wty| vdp| bgv| oot| lvi| sho| nge| uel| rck| tsz| jfk| chk| agf| tyn| mij| jbg| ctg| knv| dol| uvk| dvy| iku| vbu| joy| qgg| mfy| mng| mxp| vsf| lll| ydw| qko| srr| hpf| ify| xxe| iwe| vmc| qnk|