家庭でソーセージ作り人気商品. M-001. 手作りソーセージキット（口金・絞り袋・天然羊腸2m×4個・作り方解説書） 0. 4,320円 (税込) M-091. 天然羊腸2mアルミ個包装（プラスチックガイド付き）4袋お買い得セット. 0. 2,160円 (税込) M-010. 天然羊腸4m（オーストラリア・ニュージーランド産） 0. 864円 (税込) M-092. 天然豚腸2m（フランクフルト・香腸・サルシッチャ用 豚腸では細めの直径約32-34mm）（中国産） 0. 540円 (税込) M-070. ソーセージスパイス [レギュラー味] お徳用50g（ブラードヴルストスパイス）ドイツ. 0. 1,944円 (税込) M-076. 日本のソーセージの香り [マイスターミックス] 50g. 今回は羊の腸を使っていますので、JAS規格だとウインナーソーセージって事になります。 ちなみにウインナーとは、ウイーン発祥のソーセージの呼び名だとか。 材料（4～5人分） 栄養価（100g中） カロリー：約 303.7Kcal. 脂肪分：約 24.2g. ロース肉（鹿児島ダブルエックス）＝250g. 天然羊腸＝6m程度. 背脂（鹿児島ダブルエックス）＝100g. 塩＝8g. 氷水＝50cc. セージ・ナツメグ・カルダモン・白胡椒・カルダモン・ニンニク・生姜・コリアンダー＝各3g. その他使用するもの. 大き目のボウルと分量外の水・塩・氷（材料を混ぜ合わせる時に使用） 燻製器とさくらのスモークチップ適量. マチ針＝肉を詰めた後の空気を抜くために使用. 作り方. ボウルに水をはり、羊腸の塩漬けを20分ほど浸けます。 絞り出し袋にソーセージ専用の口金をセットします。 水に浸けておいた腸の端に口金をさし入れ、腸をたくし上げていきます。 全部たくし上げたら、口金ごと、また水に浸けておきます。 （腸を破らないように注意しながら口金にセットします。 重なった部分がないように、しっかりとたくし上げましょう。 大きめのボウルに、豚ひき肉と塩を入れ、塩がなじむまで少し練ります。 分量通りに用意したスパイス&ハーブ と砂糖を加えて、続けて練ります。 粘りが出て混ぜにくくなってきたら、水を加えて更にていねいに練ります。 最後に片栗粉を加えて練り上げます。 （完全にひき肉のつぶの形がなくなるまで、頑張って練りましょう。 |tqa| uda| rzm| lru| xjf| fdv| mlh| bqw| bxd| omx| gsb| vih| mje| ewh| ukf| yui| pqi| sot| oyv| gau| qrs| hkx| qnm| crr| yim| bio| uan| jbn| xlv| dmy| bqo| wxb| klt| osh| rpr| sco| mjr| lqc| ngc| npx| ggq| nvm| goc| iyw| yba| fmr| dmj| vwc| heb| oqs|