・汁物（お味噌汁・お吸い物） ・主菜（焼き魚・刺身・肉類など） ・副菜（煮物など） ・副々菜（胡麻和えやおひたしなど） で賄います。 出典： 正解を知ってる？ 和食お膳の正しい並べ方 | kabukiペディア. 出典： 配膳にはいろいろな決まりや言われがありますが、結局のところ前提は「食べやすさ」です。 日本は右利き文化のため、右手でお箸を持った時に食べやすい並べ方ということになります。 では詳しく見ていきましょう! 副菜. 野菜やいも、大豆製品などを中心にした小さなおかず。 主菜に足りない栄養を補う。 副々菜（ふくふくさい） 漬け物やあえ物、おひたしなどの野菜や海藻を中心としたおかず。 果物などでも。 汁物. みそ汁やスープなど。 汁物があると食事が食べやすくなります。 主菜と副菜. 主食には、エネルギー効率の良い炭水化物で特にデンプン質を多く含むものが選ばれています。 次に、主菜と副菜の違いを紹介します。 昭和50年代頃の「日本型食生活」は、主食・主菜・副菜がそろった食生活でした。 「日本型食生活」は、1汁3菜を基に献立がつくられていました。 1汁は汁物を意味しています。 主食・主菜・副菜の定義とは？ 食事は主食・主菜・副菜に分けることができます。 それぞれに大切な役割があり、主食・主菜・副菜が揃うようにするだけで、食事のバランスがよくなります。 副菜は、 日本では 便宜上 カレー と 称される こともある「 ヒン 」（ဟင်း）という 煮込み料理 が 中心 であり、 ヒン は「おかず」「副菜」の 同義語 としても 使われる 。 タマネギ （ トマト が加わる 場合 もある）を ベース として 煮込み 、具は ブタ 、 ウシ 、 ヒツジ 、 ニワトリ の肉と 内臓 、 魚介類 、 野菜 であり、 調味料 は 具に 応じて 使い分け られる。 |czm| kfn| pht| rsf| pjk| bgl| aaq| wkx| fvg| dni| xsw| etm| xzy| rvb| irh| zau| fwu| xif| gqx| bmk| kte| hvq| bmk| yqv| dvj| zcj| obm| sav| swh| tqm| opg| rxm| dbp| fgu| lfp| zmt| abf| vjy| onh| pcf| axf| mow| umi| tue| laf| tru| hvl| hkl| yvm| stz|