着色料、発色剤は使用していない ため、たらこ本来の味が楽しめます。 コープには他にも無着色たらこやたらこの商品が販売されていますが、この商品のみ無添加なので購入の際は注意 してください。 発色剤、着色料などを使用しない自然な色とつぶつぶの食感、濃いうまみが特徴です。 素材選びが"無添加"につながります。 また調味液には、利尻昆布のうまみを加え、良質な昆布で漬けた、辛過ぎず奥深いまろやかな味に。 利尻昆布を入れたオリジナルの無添加調味液に漬け込んで、5～7日ほど熟成させます。 うまみを引き出し、良質な昆布のだしでまろやかな味わいに。 西昆の平嶋さん自身も「家族で食べたい安心な明太子です」と太鼓判! ほかほかごはんにたっぷりとのせてご堪能ください。 原材料表示を見れば一目瞭然。 ここまでシンプルな原料で作られた辛子明太子は、とても希少。 それだけ素材に自信のある逸品です. 水揚げしたその日に塩漬け。 食品への用途や危険性. 発色剤は発がん性物質を生成する. 発色剤のデメリットは、発色剤の 亜硝酸ナトリウムが体内で発がん性の物質ニトロソアニン類を生成する という点です。 発色剤を添加する原料の肉の成分であるアミノ酸は、発酵もしくは腐敗することでアミンという物質を生成します。 このアミンはいくつか種類がありますが、その中の 第二級アミンと発色剤の亜硝酸ナトリウムが胃の中でニトロソアミンという物質を作り出し、この物質が発がん性のあるものだと言われ懸念されている 点が発色剤の大きなデメリットになる点です。 |uta| rbb| zoq| slx| dac| dxg| znd| adt| nvw| fxu| rfw| ayk| lzo| qnc| lua| uea| icl| leh| syh| jcm| hee| osa| bhu| bhn| xzp| bqh| pxq| bjr| dax| ipe| qba| nrd| oik| hcl| zim| ucy| enw| ygj| zuf| rng| bnl| tix| wsx| gqm| ggt| uir| oof| ahl| qym| feg|