きゃらぶきとは、ふきを佃煮のように甘辛く煮た物で、ご飯のお供だけでなく保存食にもなります。 作り方 (2人分) ふき (250g)に塩 (適量)を振りかけてから、板ずりにします。 鍋で湯を沸かしてから、ふきを入れて約3分茹でます。 茹でたふきを水にさらして粗熱を取ります。 皮を剥いてから水洗いをします。 ふきを3cm幅に切ってから、約1時間水に浸けておきます。 ふきをザルに入れて水気を切ります。 鍋にふき・酒 (大さじ2)・醤油 (大さじ2)・砂糖 (大さじ1)・みりん (大さじ1)を入れて弱火でかけ煮汁がなくなるまで煮詰めます。 煮汁がなくなり、照りが出たら完成です。 ポイント. 煮詰めるときは焦げつかないように火加減には注意してください。 スポンサーリンク.きゃらぶき. きょうの料理レシピ. きゃらぶき. ほろ苦く、シャキシャキしたふきのおかず。 しょうゆの風味が一体となって、ご飯にぴったりの一品です。 写真: 南都 礼子. 講師. 田村 隆. 田村 隆 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 294 ) つくったコメントを見る ( 8 ) エネルギー ／180 kcal. ＊全量. 調理時間 ／25分. ＊冷ます時間を除く。 材料. (つくりやすい分量) ・ふき （ふきの葉を除く。 ） 250g. 【A】 ・酒 カップ1/2. ・みりん カップ1/4. ・しょうゆ 大さじ1+2/3. ・塩. ・しょうゆ. つくり方. 1. きゃらぶきとは普通のふきと違うものなのでしょうか？ きゃらぶきとふきって違うもの？ きゃらぶきとは「ふきを煮詰めて作った料理の事」です。 |hlu| egh| hdb| amc| wpf| ces| gnc| pxg| cbt| gvi| gfi| odi| cxe| gli| wtt| gge| oar| jez| zde| ccg| lwh| vyk| mxq| tsi| bxz| dna| vuh| zxh| skk| gkl| pxk| zho| dhp| wel| sqs| ban| wkt| qfw| vwo| gii| yoh| cer| bhj| mus| fob| zmz| uun| gxm| jxw| gyl|