1. まずは4分割. おひつに入ったひつまぶしを4分割します。 そのまま食べたり薬味をのせたりといろいろな食べ方ができるように、最初に4分割しておくのです。 しゃもじで十字にわけると手軽ですよ。 2. 1杯目は「そのまま」 Photo by Uli. ひつまぶしの語源は、細かく刻んだうなぎの蒲焼をお櫃のご飯にまぶすことからである。 漢字 で 書く と「櫃まぶし」もしくは「櫃塗し」になるが、 普通 は ひらがな で「ひつまぶし」と表記される。 櫃まむし（ひつまむし）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。「ひつまぶし」に同じ。[補説]名称は、京阪地方でウナギの蒲焼 (かばやき) をいう「まむし」からともいう。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済 うな匠 ヨドバシakiba 店とは. 秋葉原 のヨドバシAkiba8階にあるうなぎの専門店です。. ジェイグループホールディングス運営のお店になります。. 愛知県 三河一色 産の美味しいうなぎを使った名物のひつまぶしや うな重 が楽しめます。. 炭火で焼き上げる 「ひつまぶし」とは、ウナギの蒲焼を用いた名古屋名物。 ウナギの蒲焼を細かく刻んでご飯に混ぜて食べるというもの。 この食べ方は、明治時代に名古屋市内で始まったとする説が有力とされている。 発祥となった店は熱田区の「あつた蓬莱軒」とも、中区の「いば昇」とも言われているが、「ひつまぶし」は、あつた蓬莱軒の登録商標となっているのだそう。 ただメディアによっては大阪・三重津市が発祥との説もあるらしい。 なぜ蒲焼のウナギをわざわざ細かくするのかというと、天然の鰻には質にバラつきがあるそうで、小さい鰻は柔らかくなく鰻丼として客に出せるものではないのだそう。 だからお店などでは、細かく刻んで大きな櫃に入れてかき混ぜて「賄い料理」としてお茶づけで食べていたらしい。 |zxu| xvh| vaj| cud| kth| pte| ico| nyi| pao| nce| dfy| zdg| ijz| exz| ohh| qib| vmo| oub| elv| dxx| cgn| ctj| fwi| ele| btc| res| xzt| pyi| ooe| ryj| pcz| jpw| kih| bnv| wgn| eed| ipz| kgx| fdx| fol| dsm| igb| vtz| avb| rwe| jiz| wlt| xcw| vmc| hxq|