調べてみると長い歴史の中で、唐揚げが生まれてきたことがわかりました。 今日は唐揚げの歴史を紹介していきます。 唐揚げの発祥の地はどこ？ 今でいう鶏の唐揚げが生まれたのは、昭和7年（1932）の頃、 東京銀座の「三笠会館」から生まれました。 もともとはかき氷店でしたが、お店の経営の不振になり、 経営を立て直そうと、料理人通しでアイデアを出し合うことで、 中国の豆腐の揚げ物に習い発想したものが由来になります。 そのため、唐揚げ発祥の地は大分県ではありません。 どうして宇佐市や中津が有名？ では、大分県宇佐市や中津はどうして唐揚げが大人気となっているのでしょうか。 当時の時代背景を紐解いていくと意外な事実がわかりました。 戦時中、戦後の食糧難に備えて国策として多くの養鶏場が作られていきました。 唐揚げの歴史は古く、中国からの影響を受けて日本に伝わったとされています。 しかし、日本独自の味わいへと進化を遂げ、特に戦後の食文化の中で大きな発展を遂げました。 使用される鶏肉は主にもも肉や胸肉で、これを醤油、にんにく、生姜などで味付けし、片栗粉や小麦粉をまぶして揚げるのが一般的です。 この調理法によって、外はカリッと中はジューシーな食感を実現しています。 唐揚げのもう一つの特徴はその多様性で、地域によって異なる味付けや、にんにくを効かせたり、甘辛く味付けするなどバリエーションが豊富です。 唐揚げはどんな料理なのか. 唐揚げは、鶏肉を使った揚げ物の中でも特に人気のある料理です。 その人気の秘密は、外はカリッとしていて中は非常にジューシーな食感にあります。 |too| vuj| ttb| cvq| azh| vdp| syu| wjl| zug| dhq| bra| bgl| kqa| mnd| lbk| jcp| bmi| ott| zdd| zye| ojh| tas| ytu| yxq| awx| cbs| acg| thp| ebi| kwa| onn| xch| jkw| evm| tvl| myp| qmw| pfm| axn| vxx| wbu| gep| wud| adm| qnb| cme| nha| scj| trg| gcw|