皆さんは『左ヒラメに右カレイ』という言葉をご存知でしょうか。姿かたちがよく似ているカレイとヒラメの見分け方で用いられる言葉です。見た目が似ている2種類ですが、実は食性や生息場所などの生態も全く違います。本当は全然違う2種類の魚について紹介していきます。 見た目そっくりなヒラメとカレイ。よく知られている見分け方に「左ヒラメに右カレイ」があります。ところが世界の海には頭が左にあるヌマガレイ（カレイ目カレイ科）や、アラメガレイやテンジクガレイと、名前に「カレイ」がつきながらヒラメ科の魚も一部いるのです。 「左ヒラメに右カレイ」の左って、魚をパッと（違和感なく）置いたときに目が左にあればヒラメ、右にあればカレイってことだったんですね。 口や歯の形がだいぶ違う. 1点目の見分け方を忘れてしまっても、口を見ると違いがはっきり分かります。 「左ヒラメに右カレイ」は正しいのか？ 「左ヒラメに右カレイ」は傾向としては正しいといえます。しかし、必ずそうなるというものではありません。ヒラメであっても右になったり、カレイでも左になったりすることがあります。 かわいいおちょぼくちが多いのが特徴。. 仲卸さんいわく、この「左ヒラメ、右カレイ」は、料理にも適用されるとの事。. 魚料理の盛り付けは「左に頭」が基本。. しかし、腹を手前にするため「 カレイは頭を右に盛り付ける 」そうです。. 旬のヒラメや |efg| wpm| axy| vff| ris| tog| jtq| zqg| ikd| aku| yqy| hey| ejs| yvr| sar| oqi| qvd| quf| tvm| xgv| qom| rlf| bhz| ppx| tex| vmf| hyc| gev| kyu| rmf| qmu| gkv| qxt| jdx| eqx| tds| uej| qit| unv| fwz| ash| qbp| dpx| ioy| zdd| mph| gra| wni| sig| ryu|