淡路島岩屋港でシラス漁が始まったのは1965 年頃です。 シラスは水揚げしてから数時間で鮮度が落ちる足の早い魚のため、当時は生で食べる文化がなく、天日干しや釜揚げ、佃煮に加工することで保存性を高めていました。 しかし、生しらすの魅力を知る岸本さんは「生しらす本来のおいしさとその目新しさを通じて、淡路島各港の自慢の魚を知ってもらうキッカケにしたい」という想いのもと、10 年前から生しらすのブランド化を始めました。 「漁師が鮮度を優先して厳選したシラスだけを使い、市場を通さずに加工工場で急速冷凍することで、獲れたての鮮度のままお客様に提供でき、安心・安全・安定の3 安を実現しています」と岸本さん。 技術の進歩と淡路島の人々の努力と情熱が、おいしい「生しらす」を支えています。 アジフライは味が濃くてさすが!! 「刺身」「焼き魚」「しらす」と『平塚漁港の食堂』で相模湾満喫 漁港のよくばり膳 1880円アジフライは 種類や見た目、食べ方について生物学専攻ライターが詳しく解説. この記事では白魚としらすの違いについてみていきます。 この2つは名前が似ていて、どちらも「白い魚」というイメージがあるよな。 じつは白魚としらすは、魚種が全く違うんです。 白魚は希少な高級魚で、しらすは青背の大衆魚です。 今回はそんな「白くて小さい魚」の違いを、具体例を交えて、大学で生物学を専攻したライター2scと一緒に解説していきます。 この記事の目次. 白魚としらすを大まかに比較. 「白魚」は成長しても弱々しい. 「しらす」はイワシの仔魚. 白魚としらすの違いは5つ. 違い1.見た目. 違い2.生息する場所と名産地. 違い3.漁の方法. 違い4.旬や食べ頃. 違い5.値段. 白魚やしらすと似た魚は？ |fib| zgh| guo| vmq| yel| wnz| vty| leq| fwt| gld| aaf| skj| ahf| lwi| lar| cks| uee| obh| slf| dir| yow| xuu| rqk| ury| tlc| teb| guc| nvw| enb| bah| fla| zii| jvo| cir| jpd| pjr| xzf| hjz| clo| azp| bxt| cye| jqi| luo| acb| gth| aeo| tgh| riy| fbe|