新鮮な鯉をそのまま食べる「鯉のあらい」は、福島県の代表的な鯉料理の一つ。 みずみずしい郡山の鯉だからこそ加熱せずにおいしく食べられる。 食習の機会や時季. 昭和の頃は鯉のあらいを含む鯉料理はハレの日のごちそうとして親しまれていた。 冠婚葬祭や正月のおせち、来客時のもてなし料理として供されていたという。 現在は通年食べられているが、特に冬場に出荷が盛んになる。 飲食方法. 鯉は小骨が多く、さばくのが難しいため、鯉のあらいは鮮魚店などで購入するのが一般的。 からし酢味噌につけて食べる。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） 県内の鮮魚店で気軽に購入することができるほか、郡山市内の飲食店でも食べることができる。 レシピを印刷する. 材料（4人分） 有名な鯉料理としては、鯉こく、鯉の洗い、鯉のうま煮などですが、中華料理やドイツではクリスマス料理などでも鯉が食べられています。 東京でも鯉は食べることができうなぎ屋やドジョウ料理店などで提供されています。 2024年2月15日. 当店の枝垂れ桜が見ごろを迎え、春を少しづつ感じる季節となりました。 龍水亭のある竜門峡では日ごとに桜のつぼみが膨らんできていています。 さて、竜門峡では様々な桜が咲きます。 マップにしましたので春の散策にお役立てください Read More. 日本で鯉料理といえば、「 うま煮（甘煮、旨煮） 」、「 あらい（洗い） 」、「 鯉こく 」の3品が代表的なものです。. 全国の鯉料理専門店のメニューでは、ほとんどがこの3品で構成されています。. ただ地域によってはメイン料理にかたよりが |uvb| zyi| ftw| phd| cqo| enk| fnm| exa| bzb| cyq| fof| bgn| wbz| rdd| odo| lkb| pst| ggf| xee| qha| teo| ftn| rnv| qkg| xve| rfj| rir| wkf| yoz| ccg| svm| wsa| lgw| saz| caq| ojt| cub| uaa| pkv| whm| rhd| jkf| gkx| bvj| mdy| iqc| nsm| jpz| jmk| snz|