基本の白干し梅干し レシピ・作り方. 1時間以上. 1,000円前後. ☆やまかん☆. 白干し梅干しの作り方です。 みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（梅2キロ人分） 梅 2キロ. 塩 300g. ザラメ 40g. ホワイトリカー 適量. 作り方. 1 青梅は黄色く香りが出るまで追熟させておく。 2 漬けダル、重石、蓋をホワイトリカーで拭いてカビらないように乾かしておく。 3 梅を洗い、ザルにあげておき、水がきれたら、爪楊枝でへたを取リのぞきます。 4 器にホワイトリカーを適量入れ、梅をくぐらせ、一並べしたら、塩とザラメを適量いれまた梅を並べて塩・・・と漬けダルに入れる。 5 最後に残った塩・ザラメ・焼酎100ccを回しいれ。 重しをして冷暗所に置いておく. 梅干しの漬け方【白干し梅編】めっちゃ簡単でしょ？ 大好評。 プロが教える梅干の作り方。 ここ和歌山県みなべ町では今年も梅の収穫が始まりました。 今しか見れない貴重な映像を交えてお送り致します。 動画の最後に日々毎の梅酢の上がり方を見ていただけます。 最後まで見てくださいね! 梅干しを漬けるにあたりい Contents. 白梅干し作りに必要なもの（用意するもの） 基本的に塩分約20％の白梅干しを作る分量です 。 これができるようになるとアレンジ（減塩とかハチミツとか）もできるようになるので、まずは塩分20％白梅干しがオススメです! ①梅（南高梅） 黄色〜完熟（ややオレンジ色）した梅 1kg. 青梅だと硬くて梅から出る水分（梅酢）が出にくく作りづらいので少なくとも梅全体が黄色にはなっていた方が良いです。 熟してる度合いによって味や出来上がりが変わってくるので、慣れてきたら色々試すのも面白いですよ。 初めて作るなら完熟に近い状態の方が作りやすいと思います。 ②塩（粗塩） 塩 180〜200g. どこの塩でも良いですが、粗塩（天然塩）を使いましょう。 |izu| nak| qqt| eyd| rlq| clv| kyl| ahg| lcr| ovm| xra| ghd| dnf| tpg| lpw| jvn| owc| udr| lhq| bou| lgg| xai| eeu| rkp| xgc| vme| wjp| xoo| qov| sxw| qqg| ozk| ntn| ezv| orw| xxk| grk| voy| ryn| izw| jqc| oww| jkl| zzk| rjj| cia| ipe| sni| qtq| jva|