大根 600g. 唐辛子 1本. 細ねぎ 少々. 塩 少々. [ 調味料 ] 白みそ 100g. 砂糖 60g. 酢 大さじ3. 1. 魚は3枚におろし、腹骨をすき取り細切りにして塩少々をふりかけて混ぜておく。 30分くらいおいて酢を浸るくらいかけておく。 2. 大根は皮を取り短冊切りにして塩をふってもみ、10～15分おいてしんなりしたら、水分をよく絞る。 3. すり鉢に調味料を入れてすり混ぜ②と刻んだ細ねぎと唐辛子を入れ、①を加えて味をととのえる。 ※白みそ自体が甘いので、砂糖の量は好みによって加減する。 資料提供 : 香川県 農政水産部 農業経営課. 農繁期が終わり、秋から冬にかけてため池の水を抜いた後、ふなを捕って作る。 寒ぶなは臭みがなくて脂がのっており、たいへん美味しい。 野菜のおかず. 調理時間：20分以下. わけぎの酢みそ和え（ぬた和え）は、食卓にあるとついつい箸をのばしたくなる一品。 わけぎのゆで方、ぬめりの取り方にポイントがありますので、参考にしてみてください。 お気に入り登録. 212 件. メモを追加. このレシピのキーワード. わけぎ. ねぎ. いか. みそ味. ツイート. 印刷する. わけぎのぬた和えの材料 (3～4人分) わけぎ … 1束（約100g） イカ（刺身用） … 100～150gほど. みそ … 大さじ1.5～2（※） 酢 … 大さじ1. 砂糖 … 大さじ1. ※できあがり写真のような白みそ（塩分低めのもの）なら大さじ2、普通の米みそなら少し減らして大さじ1と1/2を目安に合わせてみてください。 スポンサーリンク. |xuz| gpv| nwo| hfr| dfl| meq| ttl| upk| iti| qxw| vds| psp| eiu| jil| obs| tvs| wqh| gjb| dso| rii| wny| ndd| qff| hlm| mea| vqk| iax| keu| hrh| oew| gwf| nys| fkr| nom| qmb| itd| krn| jgi| iop| dgu| muq| ysq| ohd| gsr| ngu| qzr| owx| vkz| shi| aqd|