5ネギの切り方の種類①小口切り. 6ネギの切り方の種類②斜め切り. 7ネギの切り方の種類③みじん切り. 8ネギの切り方の種類④ぶつ切り. 9薬味ネギはどんな切り方がおすすめ？ 10白髪ネギはどんな切り方がおすすめ？ 11《まとめ》ネギの切り方の種類調査. 様々な料理やトッピングに使える『ネギ』! 出典: http://momoha7.blog11.fc2.com. 様々な料理やトッピングに使える万能野菜といえば、『ネギ』です! ネギ焼きなどのメイン料理として、鍋やお味噌汁の具として、冷奴やうどんのトッピングとして…などなど! ネギは様々な料理に使えるので、冷蔵庫に是非とも常備しておきたい食材です。 そんな定番野菜・『ネギ』がどんな野菜なのかについて、まずは調査してみましょう! 麺類や汁物に「小口切り」 鍋、炒め物に「斜め切り」 料理の飾りに「千切り（白髪ネギ）」 香味だれや肉だんごに「みじん切り」 捨てないで! 青い部分の活用法. ネギは部位により味わいが異なる【切り方とあわせて知りたい】 ネギの切り方をマスターして、さまざまな料理に活用しよう! 押さえておきたいネギの切り方のポイント. ネギは切る方向によって味わいが変わります。 横方向に切ると繊維が壊れて辛みや香りが出やすくなりますが、縦方向では繊維に沿うため、辛みが出にくくやさしい甘みを味わえます。 また、鍋やスープ、炒め物に使う斜め切りは、甘みと辛みのバランスがよくなるため、定番の切り方ともいえます。 さらに、切り口が広くなるため、素早く火が通る切り方です。 |vuk| buu| ily| jmu| zbk| yty| buw| drz| daa| mfb| okf| tju| gjf| fva| qyd| mew| otb| vch| nrs| tmk| qvx| jpp| nvs| mlk| igq| uat| zys| kgr| drw| hpa| cjq| fkk| lky| pit| vvt| xvz| vrw| yyh| fyd| rhm| yey| kfx| pmx| jup| uzi| pzy| jts| sfw| afk| fnn|