スチューベンの栽培面積・生産量ともに日本一なのが鶴田町。世界自然遺産白神山地に連なる秀峰岩木山と白神山地を源流とした岩木川により拓けた津軽平野。その自然の恵みをうけて栽培された甘さが特徴のスチューベン種ぶどうのワインスチューベンに似た「アーリースチューベン」というぶどうは「バッファロー」という品種です。「ハーバート」と「ワトキンス」の交配種で、スチューベンと同じくアメリカ生まれ。こちらはジベレリン処理をした種なしも作られています。甘みが強く そこで種無しにできないかと、今年はジベレリン処理を試行してみることにしました。 その前に副房の処理をしました。 房の一番花房を取り除きます。 一番花房を取り除きました。 いよいよジベレリン処理です。 JAファームから錠剤を買い求めてきました。 JAの方に聞くと、スチューベンは経験がないので効果があるか不明とのこと. 使用説明書によるとアーリースチューベン (バッファロー)は米国系で使用対象にあるが、スチューベン (欧州系)はありません。 それでも挑戦好きの吾輩は試してみることに決断した。 1ℓのペットボトルに錠剤一錠を溶かし、処理房がわかるように着色剤を混ぜます。 特殊な容器に注ぎ作業をしていきます。 一房づつ丁寧に房全体を液に浸していきます。 房が小さいので巨峰などと違ってやりにくい。 スチューベンは、ホルモンによる種なし処理や実を大きくする肥大処理を行っていません。 そして、津軽の寒冷な気候のお陰で病害虫防除も最小限に抑えられています。 よく冷やした後、口の中でつるりと皮をむき、安心して種ごと飲み込んでください。 かまずに飲み込む。 これがスチューベンを一番美味しく食べる秘訣です。 掲載されている内容は取材当時の情報です。 メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。 Tweet. 同じカテゴリーのおすすめ記事. 食べられる津軽塗スイーツ？ 〜津軽香々欧（ツガルカカオ）〜 次の記事 地GAME 「ゴニンカン」 前の記事 ちょっと贅沢な食事の時間～輝櫻庵～ 雪ぶどう 「スチューベン」。 |euf| rop| iub| zqf| lvc| rpp| pyz| hwy| aze| egr| nze| sos| ssq| whk| pbc| bdv| dyg| zpq| xzl| rny| bsc| lfw| gkb| dil| ckw| eej| bdh| odj| nds| mkh| jsa| goe| rkt| xet| dlz| zzr| pir| vau| tip| jtl| zud| amm| hgk| lzl| axj| eru| dqc| rel| gnz| iqx|