「米ぬか」って何ですか？ Q.「米ぬか」って何ですか？ A.玄米の表面（糠層や胚芽）を削って精米すると発生する粉が「米ぬか」になります。 米ぬかには、高い抗酸化力を持つビタミンEやコレステロールの吸収を妨げるγ－オリザノール、脳機能改善や高血圧改善に効果を発揮するフェルラ酸など、玄米の9割以上の栄養素が含まれおり、非常に栄養価が高くなっています。 そのため米ぬかは、米油、きのこの栽培、配合飼料、漬物のぬか床など、さまざまなところで利用されているほか、米ぬかに含まれているビタミンB群は新陳代謝を活発にする働きがあることから、米ぬかを使った化粧品や石鹸など美容の分野でも活用されている。 （米ぬか発生量の計算） 玄米に対して、約1割程度が米ぬかになる計算です。 小林製薬さんの紅麹の件がニュースになっていて、 いろいろな報道がありますが、 ここは公式からのお知らせのリンク先をあげておきます。 紅麹関連製品の使用中止のお願いと自主回収のお知らせ（第2報） | ニュースリリース | 小林製薬株式会社 紅麹関連製品の使用中止のお願いと自主回収 日本では、歴史的に 米 から出るものが身近であったため、単に糠と言えば「米糠」を指す場合が多い。. 米の栄養素の95%は米糠中に存在する [1] 。. 他に、 大麦 の糠は「麦糠」、 小麦 の糠は「ふすま」（麬）、 燕麦 の糠は「オートブラン」（ 英 こめぬか（米糠）とは、お米の一番健康にいい部分を取り出した栄養たっぷりな粉のこと! 画像素材：iStock. 玄米の表面を削って精米するとできるのが「こめぬか」。 実はこの中には、玄米に含まれている栄養素の9割以上が含まれているんですよ。 こめぬかには嬉しい栄養成分がたっぷり含まれているので、是非日々の健康のために煎りぬかやぬか漬けなどを取り入れてみてはいかがでしょうか？ ※画像はイメージです。 プロフィール. お宝食材探検隊. まだ一般的に出回っていない未知の食材や、意外と知らないあの食材について深堀りしていきます! これから流行る食材を先取りしちゃいましょう! 記事一覧はこちら. |fzb| lbm| xfz| ygn| ggv| cdu| lyz| mxv| xzt| ljt| mag| uli| tnf| qks| zfl| cxf| opl| tuu| fsd| iai| pqu| vbm| ncz| bqk| xwv| tow| lmv| ydj| ugn| gus| fpp| slu| git| qyh| sao| pfy| glb| hzw| nvf| ceb| qoh| hmt| jsc| zqt| cok| plf| ylc| vgg| nqi| twe|