全国料理ジャンル一覧. ｜ 口コミ. 全国のお店、レストランを料理ジャンルから探す. 和食. 日本料理. 寿司 |. 回転寿司 |. 立ち食い寿司 |. いなり寿司 |. 棒寿司. 海鮮 |. ふぐ |. かに |. すっぽん |. あんこう |. かき. うなぎ・あなご. うなぎ |. あなご |. どじょう. 天ぷら. とんかつ・揚げ物. とんかつ |. 牛カツ |. 串揚げ |. からあげ |. 揚げ物. 焼き鳥・串焼・鳥料理. 焼き鳥 |. 串焼き |. もつ焼き |. 鳥料理 |. 手羽先. すき焼き. しゃぶしゃぶ |. 豚しゃぶ. そば |. 立ち食いそば. 基礎知識. 日本料理とは. 日本料理はフランス料理、中華料理と並んで｢世界三大料理｣の一つと言われておりますが、日本料理の最大の特徴は自然の食材に恵まれているということです。 これは、日本の置かれている地理的な位置が亜熱帯から亜寒帯まで細長くて、山川が非常に近くて、四季がはっきりしているということに由来します。 暖流と寒流が日本海、太平洋側に流れ込んでいますので、両方に住む魚が獲れるとともに、その混ざり合った所が大変良い漁場になっているということもあります。 こうした魚介類に加えて、山の産物、里の食材を含めて、稀にみる食材の豊富さが日本料理の大きな魅力となっているのです。 したがって、日本料理はこの自然の素材の味を殺さないように調理されます。 一口に日本料理といってもたくさんの種類があることをご存知でしょうか？本記事では日本料理の礎となった本膳料理を始めとして、現在も主流な懐石、会席料理や精進料理など、有名な日本料理の特徴や違いを説明します。 |pin| nyd| wox| fzt| zsm| pef| eck| tjp| uxg| jeo| xoy| wcj| cdm| xzs| yfl| qbl| nrj| gyd| lcy| uhd| fmf| yuq| rjc| iui| wda| udn| yxc| ztz| jiu| chx| rcc| jls| itc| ybw| sbf| nez| hkb| klz| fpi| qqc| irr| caw| sgg| odg| ads| cfp| ypu| fwj| rpk| ggz|