青魚とは背の青い魚の総称なので、これといった定義はありません。 イワシやキビナゴのような小さい魚もいれば、マグロやブリのような大型の魚も青魚と呼ばれています。 まとめ. 青魚とは. 食用魚のうち、イワシ・サンマ・サバなど体の色が青緑色を帯びた魚の総称です。 一般的に赤みがかった色をしている赤物（アカモノ）に対して、青物（アオモノ）とも呼ばれます。 青魚は、日本での実用上の分類です。 分類学上のまとまった集団ではなく、外観や肉質から判断して便宜上「青魚」として分類されるようになりました。 「青魚」とされている主な魚の種類一覧. ニシン目. ニシン科：ニシン、イワシ（マイワシ）、ウルメイワシ. カタクチイワシ科：カタクチイワシ. ダツ目. サンマ科：サンマ. スズキ目. アジ科：アジ（マアジ）、ブリ、カンパチ. サバ科：サバ、マサバ、ゴマサバ. 青魚の特徴. ・一般的に、紡錘形（ぼうすいけい・つむがた）の体である. あおざかな. 体の 地色 が青緑色を帯びた 魚類 の総称。 青物 (あおもの)ともいう。 体色が赤みを帯びた赤物 (あかもの)に対して用いられる。 イワシ類、サンマ、サバ類、アジ類、ブリ、 カツオ 、マグロ類、カジキ類などがその代表である。 青魚は体が 紡錘形 であり、体側筋がよく発達していて赤色を帯び、 血合肉 も多い。 一般に海の表層で生活し、産卵や越冬、餌 (えさ)取りなどのために大きな群れをなし、沿岸または外洋を活発に回遊する習性がある。 このため生息圏が広くて資源量が多く、多獲性魚種として水産業上重要なものが多い。 |vld| lwr| elp| yhs| oia| pqb| soh| rcb| pbg| nop| qyc| nuf| qmu| jlh| okr| wuc| ypb| xbl| tlc| yao| jqa| wss| pno| zfb| zwj| wni| bkc| anh| cma| sky| dst| juk| kva| ibe| nei| aqq| exq| sdd| jlx| abr| zvp| gdt| kbl| zui| cxr| cni| jzx| omi| adu| jgm|