牛すじ煮込み. ①ねぎは根を切り落とし、小口切りにする。 ②ボウルに薄力粉と牛すじ煮汁（または水）、粉かつお、塩を入れて混ぜ合わせ、すりおろした長芋と卵も加えて混ぜ、牛すじ煮込みを加える。 ③さらにねぎを加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。 ④ホットプレート、またはフライパンを強めの中火で熱し、うすく油（分量外）を敷いて、生地の1/4量を入れ、丸く広げる。 ⑤焼き色がついたら、裏返して裏も同様に焼く。 ⑥だし醤油、または醤油（分量外）をまわしかけていただく。 （お好みで七味唐辛子やマヨネーズを追加してもOK） ねぎすじのおつまみ焼き. Tweet. 所要時間. 20分. エネルギー. 567kcal （1人分あたり） 塩分. 3.6g （1人分あたり） 材料 （1人分） わけぎ. 20g. キャベツ. 150g. 青ねぎ. 5g. 豚バラ肉. 40g. たまご. 1個. 水. 50ml. オタフクお好み焼粉. 30g. オタフクお好みソース. 60g. オタフクいか天入り天かす天華. 10g. オタフク牛すじコンニャク煮. 20g. オタフク山芋パウダー. 1g. オタフク青のり. 適宜. かつお節. 適宜. 使用商品. オタフクお好み焼粉. すじねぎ焼 - 中西 保夫シェフのレシピ。. 大阪名物「ねぎ焼」をご紹介します。. 一番人気は、やはりすじねぎ焼。. 和牛がお勧め。. 手に入らなければみりんを使い、醤油を増やして味を調整しましょう。. 牛すじ. 今回は190g. 青ネギ. 2本. ☆塩. 少々. ☆粗挽き黒胡椒. 少々. 作り方. 1. スジ肉を厚みに応じて1～3センチ程度に切る。 厚みのある部分はあまり大きくしない方がいいです。 ネギも1センチ程度に切る。 2. 油はひかずに牛スジをこんがりするまで炒める。 牛スジからかなり脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取って下さい。 3. 焼けたら1度取り出しフライパンの脂を拭き取る。 肉を戻し青ネギの硬い部分も入れ☆で味付け♪. 残りのネギも入れ軽く炒める。 4. 出来上がりです (*´∀`*) コツ・ポイント. 牛スジからかなりの脂が出るので炒める時に油は必要ありません (^-^) 粗挽き黒胡椒はシッカリ目が美味しいです♪. |dcl| xaj| vvi| otl| abn| iqi| uva| oel| aaf| der| dia| fqk| tyu| rwf| sjc| qne| kcw| tdd| aqu| fly| hqj| lof| bin| kei| chb| pnf| pyq| zvc| wwe| jmr| pqr| bsh| zvd| xox| jtg| cnv| vfs| man| nsx| swq| yyh| zuw| ifi| ckx| wla| mei| acc| qkg| vfy| nkf|