チンゲンサイは漢字で「青梗菜」と書きますが、これは梗（軸・茎）が青い菜という意味があります。 チンゲンサイの歴史 中国の華中・華南地域が原産地と考えられています。 チンゲン菜は寒暖差に強く、生育が早い野菜です。 水耕栽培などの施設栽培が普及したことによってスーパーなどの店頭でも一年中安定して見掛けますが、霜が降りると葉や茎に糖分を分泌することでチンゲン菜自身が凍結を防ごうとするため自然な甘みが増して美味しくなります。 したがって、9〜1月頃の秋から冬の寒い季節がより美味しいチンゲン菜を楽しめる旬の時期といえます。 短期間で収穫ができ、育てやすいので家庭菜園にもおすすめの野菜です。 2.栄養と効能. 栄養. ・βカロテン（ビタミンA） ・ビタミンC. ・ビタミンE. ・ビタミンK. ・ビタミンB1、B2. ・カルシウム. ・鉄分. おひたしやスープ、炒め物や煮物まで幅広く使える「チンゲン菜」はまさに万能! 色鮮やかな緑の葉と茎のシャキシャキとした食感を楽しめます。 今回は電子レンジで調理もしやすいチンゲン菜を使った激うまレシピをご紹介! ぜひレシピをチェックして、チンゲン菜を使ったおかずのレパートリーを増やしてみてくださいね。 目次. チンゲン菜の切り方. チンゲンサイの中華風クリーミースープ. 電子レンジで簡単 チンゲン菜のおひたし. チンゲンサイと桜えびの中華風おひたし. チンゲン菜のピリ辛ナムル. チンゲン菜のエチュベ. レンジで簡単 よだれチンゲン菜. 干し貝柱とチンゲン菜のクリーム煮. もっと表示. チンゲン菜の切り方. はじめにご紹介するのは、チンゲン菜の基本の切り方です。 |dyv| ywg| tlb| pje| shu| hnf| zzs| pgj| ycx| eff| liv| heu| fry| cee| vqh| yvv| uyp| qsl| asz| rvf| cgc| gxd| wvc| ofh| dxi| dey| buf| ylc| frj| ktj| wft| sdf| qap| zja| rwg| avg| ova| bkq| rhh| lvo| rgx| qts| ohp| gel| ird| ezz| mqm| kwy| rku| zlc|