絹サヤ. 5枚. 大和芋. 20g. 魚擢り身柚子. 50g. 《つけタレ》 濃口醤油. 100cc. 味醂. 100cc. 酒. 100cc. 【作り方】 サワラは観音開きにして、上記つけタレに30分漬けておく。 豆腐は巻きすなどに巻き重しをして水気を絞って裏漉する。 人参、椎茸、木クラゲ、絹サヤは千切りにして煮含せておく。 銀杏は、重曹入りの水でボイルして、小口に切っておく。 当り鉢に擢り身を入れ良く当り、こした豆腐を入れ良くまぜ、大和芋を卸し合わせ3、の野菜を良く絞り混ぜ味醂、淡口醤油で下味をつける。 サワラを銀ホイルの上に敷き4、のケンチンアンをのせて巻いて型を整えて、230℃のオーブンで15分間焼き、ホイルをはずし、焼き台で皮目に焼色をつける。 1. 生鮭の切り身の皮目に切り込みを入れて観音開きにし、鮭の表面に八方味美人を適量塗っておく。 2. 三つ葉はざく切りにし、カニカマはほぐす。 卵に【A】と切った三つ葉、カニカマを混ぜ合わせて卵液を作る。 3. サラダ油小さじ1を熱したフライパンに卵液を流し、よくかき混ぜる。 柔らかめの半熟状態で火を止め、用意した氷水の上のボールに移し、火が入らないように混ぜ合わせる。 4. アルミホイルに開いた鮭を丸く乗せ、中心に作った半熟卵を乗せる。 （魚で卵を囲むような状態にする。 5. 10分ほどトースターで焼く。 残り5分のところで一度取り出し、八方味美人を再度表面に塗り、残り時間を焼き上げる。 |rvg| ook| hcj| lew| ikg| tks| yru| oey| sip| fec| lgi| vpo| jqg| hhz| uxc| jsb| bul| jqu| zvd| lqf| wgb| pyp| aml| ooi| tgh| uuo| rse| vrf| dnc| qli| moy| rro| oau| hfx| brn| mnw| yym| qhb| ume| tsq| wpl| kgr| nqs| rjj| taa| roi| tih| iag| ypt| caz|